Сальмонельоз - одне з найпоширеніших захворювань в літню спеку. Хоча вони трапляються протягом року, літній сезон є найбільш оптимальним для розмноження бактерій, викликаючи більше діареї та інших захворювань.

загрожують

Важлива тривала термічна обробка яєць

За словами Вієри Моріхладкової, начальника відділу епідеміології Бансько-Бистрицького регіонального управління охорони здоров’я ризик особливо високий у разі помилок у виробництві, зберіганні товарів або перегріванні їжі.

"Ми застерігаємо всіх споживачів дуже ретельно підготовлені продукти, що містять яйця, які є найпоширенішим фактором передачі сальмонельозу, і уникати їжі, де додають сирі яйця. Найголовніше, що не тільки в домогосподарствах, громадських їдальнях, ресторанах чи на заводах з виробництва яєць досить довго обробляють », - наголосила Моріхладкова.

Спочатку в холодильнику

Як вона нагадала, якщо кілька бактерій сальмонели виживають при недостатній термічній обробці, так навіть невелика кількість може розмножитися і викликати захворювання. За її словами, правильно, якщо ми не споживаємо їжу відразу, її слід зберігати в холодильнику та перегрівати при повторному використанні.

"Хоча не кожна їжа, що містить яйця, може бути забруднена, ми повинні поводитися з усіма з однаковою обережністю", - сказала Моріхладкова.

Небезпечні бактерії через погану гігієну

Ще одним видом захворювання, що піддається ризику влітку, є дизентерія (шигельоз, дизентерія), коли тварина не відіграє жодної ролі в передачі хвороби.

"Це суто людська бактерія, яка є патогенною для людини, а також зустрічається в організмі людини. Передача відбувається через їжу, забруднену хворою людиною, головним чином руками, що містять виділення через недостатню особисту гігієну. Це захворювання також може поширюватися коренеплодами або полуницею. Тобто тим, що знаходиться в землі або повзає по землі, яка удобрена. Такі продукти необхідно ретельно мити, щоб мінімізувати ризик ", - додала Моріхладкова.

Однак дизентерія поширюється переважно в середовищі з низьким гігієнічним стандартом, де немає каналізації, де є сухі туалети або бракує питної води.. Іноді це відбувається в колективному об'єкті, де перевізник вводить його. Подібним чином поширюється і жовтяниця типу А - хвороба, яка пошкоджує печінку і, отже, майже весь організм. Її ще називають хворобою брудних рук, тому, на думку фахівців, акцент потрібно робити на особистій гігієні, цілий рік.