На малюнках

З 1960-х років космічна їжа трансформувалася нескінченно

космонавтів

Астронавт Лорен Шрайвер харчується M&M на космічному кораблі Shuttle Atlantis під час місії в 1992 році

Космонавт-новачок, контрабандний сандвіч та харчовий злочин. У 1965 році, коли молодий Джон Янг сіли на космічний корабель NASA Gemini III Він також не міг би собі уявити, що сендвіч, який він носив прихований у кишені, хоча і смачний, міг би загрожувати його власному життю та його супутникам.

При його відкритті, крихти розпалися в космічному просторі, з простої причини: наша їжа не підтримує сили тяжіння 0. Повернувшись на землю, члени екіпажу Gemini III були розслідувані самим Конгресом США, щоб переконатись, що інцидент не повторився.

Російські консерви з МКС у 2013 році

Американські та радянські члени екіпажу ламають хліб під час навчального моделювання в 1975 році

Би востаннє скибка хліба була на орбіті, хоча невідомо, чи будь-який інший космонавт-контрабандист наважився вчинити злочин знову. Але правда полягає в тому, що інцидент ознаменувався до і після в історії освоєння космосу: з тих пір харчування наших космонавтів зазнало багато змін.

Алюмінієві трубочки, наповнені м’ясом, шоколадним пюре, банки з тунцем, заморожені напої з морепродуктів. Це класичний смак у просторі. Хоча впродовж десятиліть космічні програми також включали найкращі рецепти національних кухонь, щоб їхня команда могла почуватись як вдома, подорожуючи галактикою зі швидкістю світла.

Члени екіпажу STS-26 експериментували з харчуванням в умовах мікрогравітації в 1988 році

Астронавт Карен Найберг спостерігає плавучу водну бульбашку на Міжнародній космічній станції в 2013 році

Наприклад, в Японії зневоднений рамен був задовго до того, як він став модним на Заході. І в Росії є свій борщ, дуже популярний суп родом з України. Протягом багатьох років нові технології створювали нові продукти, придатні для нульової ваги. Сьогодні Міжнародна космічна станція - одна із сушених ліофілізованих кухонь.

Але понад смак, перш за все, призначені космічні продукти забезпечити оптимальне харчування. Космонавтам потрібно бути готовими, фізично та розумово, не хворіти в космосі.

Регідрабельний "Рамен" від Японського агентства аерокосмічних досліджень (JAXA)

Члени екіпажу Skylab 3, які їли в орбітальній майстерні в 1973 році

Термостабілізовані (гарячі), іонізовані (стерилізовані), зневоднені (без води), заморожені, натуральні (наприклад, сухофрукти) та порошкоподібні напої (від води до кави). Ідея полягає в тому, що "дієта" космонавта не перевищувати двох кілограм їжі на день (тобто 2500 калорій). І він повинен включати 15% білка, 30% жиру, 50% вуглеводів. Решта повинні бути рідкими.

Хоча алкоголь заборонений. У 1970-х роках НАСА планувало поставити Skylab порціями хересу, але дегустація напою в тренажері швидко виявилася проблематичною: в умовах мікрогравітації запахи швидко проникають, і винні пари можуть бути різкими, тому алкоголь заборонено на всіх рейсах.

Їжа та столові прибори космічного човника забезпечені магнітами та липучками.

Спеціаліст місії Леланд Мелвін позує для фотографії з декількома плавучими пакунками їжі на рейсовій палубі човника Atlantis у 2009 році

Також посуд, обідні підставки та космічні кухонні прилади вони з часом змінювались. Від застібок-липучок, щоб виделка не виходила до регідрататорів, які працюють як свого роду мікрохвильовка.

Ідея полягає в тому, щоб полегшити споживання цих продуктів, закупівельна ціна яких дуже висока, але, можливо, одного дня може також припустити майбутнє їжі на землі. Не слід забувати, що ці продукти можуть годувати все населення меншою кількістю їжі, що покращує майбутнє виробничих систем.

Космічний регідратор їжі на борту Міжнародної космічної станції, 2014

Астронавти та космонавти готують їжу разом на борту МКС у 2001 році