"Трав'яна милиця: допомагає користувачеві відновити духовний баланс і віру силою природи", - представила Емесе Чікі світ трав. Ми запитали у травника саду в Сентабрахамі про те, які „диво-рослини” організм може захистити восени, а також які корисні рослини можна знайти в наших садах та на полях.
Які домашні трави осені? Зазвичай ми можемо їх зібрати?
Осінь - час збору врожаю навіть на полі трав. На додаток до літніх делікатесів, розміщених у камері (варення, соління, сиропи), наші зібрані трави потрібно повісити в букет або вишикувати на полицях. Якщо наше здоров’я важливо для нас, ми переконуємось, що з весни до зими отримуємо все чисте (без хімічних речовин). Це може бути особливо добре зараз, коли економічне становище сімей невизначене.
Трави повинні бути відомими як найздоровіші та найефективніші для нас у нашій сільській місцевості. Оскільки біорізноманіття Карпатського басейну надзвичайно велике, нам насправді не потрібні диво-ліки, ввезені з-за кордону, які були модифіковані за допомогою різних технологій. Рослини осені - це здебільшого ягоди, які ми можемо використовувати по-різному: можемо сушити їх до чаю, можна робити їх для варення, сиропу, солінь, можна навіть робити з них оцет, вино, дистилят, постільний бренді.
Мабуть, перше місце в списку рослин, які збираються зараз, - обліпиха. Цей імпозантний, але надзвичайно колючий чагарник є найпоширенішим джерелом вітаміну С в басейні Карпат. Це трапляється на худих, сонячних, часом крутих сторонах. Це можна взяти прямо зараз. Оскільки зібрати дуже важко, я можу дати вам хорошу пораду: легше відрізати плодоніжки від гілки (близько 20-25 см), а потім заморозити їх. Після заморозки ягоди можна легко струсити з гілок. Якщо кущ не зрізати занадто інтенсивно, рослина не постраждає від цієї операції.
Використання обліпихи надзвичайно барвисте. З висушеного готують дуже тонкий чай. Оскільки для багатьох він кислий, охолоджений до 40 градусів чай можна спокійно підсолодити невеликою кількістю меду. Таким чином, корисна дія меду також переважає, а чай також смачніший. Також з обліпихи готують сироп, але термічної обробки його не варто, найздоровіше змішувати з медом (2-3 обліпихових пристрасті та 1-3 меду пропорційно). Звичайно, його не можна так довго зберігати, він просто залишається в холодильнику. Багато людей висушують шкірку плодів, яку вже пропустили через сироп, а пізніше готують з неї чай. Це подвійне використання є практичним, практичним рішенням, але в цьому випадку цілющий ефект чаю дуже незначний.
Залишаючись з вітаміном С, шипшина також заслуговує на похвалу. Варто збирати плоди не дуже стиглої, простонародної назви чаю. У той же час варення Гексерлі також є великим улюбленцем багатьох людей, для якого потрібні добре дозрілі і навіть збиті морозом плоди. Однією з переваг шипшини перед обліпихою є те, що він на смак приємніший і приємніший. Плоди фарбують чай у червоний колір, але лише після тривалого замочування. Згущене варення з шипшини, на жаль, вимагає занадто багато варіння, і вище 40 градусів вітамін С випаровується. Тому моя пропозиція полягає у вирішенні згущення за допомогою яблучного пектину. Це правда, що це більш дороге рішення, але ми не тільки заощаджуємо цінний вітамін С плодів, але і здоровим яблучним пектином ми також добре допомагаємо нашій травній системі.
Тепер дозрівають чорниця і журавлина. Обидва дуже здорові, тому їх не можна пропустити з колекції. Чорниця - ідеальний засіб для ловлення шлунку, приготований у вигляді варення, без додавання цукру або з мінімальним вмістом цукру. Для цього достатньо пари ложок. Але так само насіння щавлю, яке також можна збирати в полі в цей період.
Журавлина має високий антиоксидантний ефект. Цей фрукт зберегти найпростіше, оскільки єдине завдання - наповнити ягоди в стерилізованих, мурованих банках чистою джерельною водою або кип’яченою, а потім охолодженою водою (я не рекомендую водопровідну воду, лише вода з чистих джерел у багатьох місцях нашої і банки щільно закупорюються, а плоди роками залишаються свіжими завдяки цьому процесу. При подачі на стіл його можна підсолодити невеликою кількістю цукру або меду і є чудовим солінням для смаження. Однак, якщо ваш лікар рекомендує антиоксиданти для боротьби з нашою хворобою, ви можете споживати його як компот. Багато хто також робить його як варення, але я б не зашкодив цій чудовій ягоді, обробляючи сам. Цього року лохина рясно росте, покриваючи підлогу соснових лісів, як килими.
Варто збирати не тільки його плоди, а й листя. В кінці гілок можна обрізати 10-15-сантиметровий пагін, подбавши про те, щоб він дійшов до нас і ліс не залишався поза ним. Важливо знати, що справжнє здоров’я забезпечується саме незайманим багатством цього ландшафту. Навіть якщо ми беремо його трохи, нам потрібно переконатися, що залишилося достатньо, щоб природа могла відродитися.
Глід - також цінна ягода, яка допомагає нашій роботі серця. Його діюча речовина зміцнює серцевий м’яз, його також рекомендують лікарі людям, які страждають аритмією. Але після 40 років рекомендується всім час від часу вживати зміцнюючий серце чай. Це правда, що весняне цвітіння глоду ефективніше, але цвітіння зазвичай дуже короткочасне, тому багато затримують його збір. Удача ягід полягає в тому, що їх можна збирати протягом декількох тижнів, тому їх збір є більш плавним.
Також зараз дозрівають плоди сому та чорної бузини. І те, і інше може входити до складу сухофруктового чаю при сушінні. Багато людей насторожено ставляться до плодів чорної бузини, оскільки література вважає їх токсичними, хоча він рясно росте в нашій сільській місцевості. Сире, коли його вживають багато, воно викликає справді сильні спазми шлунка, але чайна ложка його може служити проносним. Цей фрукт надзвичайно цікавий: він втрачає проносний ефект при термічній обробці і продовжує діяти як засіб, що зміцнює шлунок. Ось чому його варто робити як смачне варення: оскільки воно досить ситне, фруктову пасту бажано пропустити через невелике сито завдяки її особливому смаку.
Як можна вилікувати хвороби з настанням сезону дощів? У нас є трави, без яких неможливо підготуватися до холодної пори року?
Без наших двох культивованих трав я вважаю немислимим підготовку до зими. Хоча цілюща дія диких видів рослин набагато вища, ніж у виведених видів, виняток становлять рослини, які були виведені саме завдяки цілющому ефекту. Наприклад, медичний шавлія ефективний у боротьбі із запаленням верхніх дихальних шляхів. Це може допомогти нам вилікувати запалення горла, вух, пазух і зубів. Його можна вживати як чай, а також використовувати для приготування на пару.
Ще одна справді корисна рослина, яка зміцнює нашу імунну систему, - фіолетовий подорожник. Його латинська назва Echinacea purpurea більш відома, оскільки спиртовий екстракт рослини також продається в аптеках. Це рослина з Південної Америки, чудодійний засіб для індіанців, яке вже давно було знайдено в садах Секлерланду. Споживаючи його, ми стимулюємо розмноження білих кров’яних тілець, які борються з атакою вірусів та бактерій. Я рекомендую пити цвітну капусту як чай для дітей, я віддаю перевагу алкогольному екстракту для дорослих, оскільки діюча речовина набагато більше в ній.
Його також вирощують у нашому саду трав у Сентабрагамі: його найкраще вживати, коли ми відчуваємо в організмі ознаки інфекції, будь то головний біль, втома, біль у горлі, нежить або просто лихоманка. У цьому випадку імунна система відразу захищається і намагається розпізнати бактерії або віруси, що розмножилися в організмі, а потім вбити їх. Це велика допомога примножити кількість наших солдатів (лейкоцитів), споживаючи чай із цвітної капусти або настоянку.
Вересень у будь-якому випадку є більш напруженим місяцем: початок навчання на нашій шиї. Батьки в цей час більш судомні, і цьому не сприяє той факт, що їхні діти також стають більш збудженими. Є трави, які особливо використовуються в цей період?
Я переконаний, що батьки більшості маленьких дітей, особливо їх матері, зображують їх вібрацію та психічний стан. Якщо батьки ставляться до школи з радістю, ентузіазмом, очікуванням, цікавістю та радістю, дитина почуватиметься так само. Я знаю, що життя часто важке, і важко завжди знаходити більш-менш хороше, чим ми можемо захоплюватися як дорослі (зауважу, дітям набагато легше, тому що вони сприймають життя набагато грайливіше). Ось чому я вважаю, що трави повинні в першу чергу зміцнювати душевний спокій та спокій батьків.
На щастя, ми маємо доступ до лимонної трави, яка є однією з наших найкращих заспокійливих трав. На жаль, він росте лише в садах, у природі не зустрічається. На смак він дуже приємний, часто питний, можливо, щодня, в будь-який час доби, оскільки не має побічних ефектів. Він також лікує серйозні захворювання нервової системи, але особливо корисний для зняття нервозності та безсоння. Якщо у вас напружений день, можливо, ви захочете випити чаю вранці, на голодний шлунок, і візьміть із собою півлітра, щоб ви могли пити з нього протягом дня. Тим, хто неспокійно спить, рекомендується випити вдень чашку чорнобривчого чаю. У поєднанні з квітами лаванди він стає смачною чайною фірмовою стравою. Але я також рекомендую цей чай дітям старше 12 років, підліткам, молоді на іспитний період або на більш складні змагання.
У нас є ще одна рослина чаю неперевершеної цінності: ісоп. Це заспокійлива трава. Реквізит справжнього чайного ритуалу. Мені дуже хочеться, щоб вживання чаю стало звичкою, що вбудовується в наше повсякденне життя. Ранок неодмінно слід починати з пиття чаю, адже натщесерце теплий напій є найбільш ідеальною операцією очищення травлення. Крім того, активний інгредієнт трав засвоюється найбільше завдяки порожньому шлунку та кишечнику.
У той же час ритуальне післяобіднє чаювання дало б людям та сім'ям простір для обговорення своїх спільних речей у спокійній обстановці та виливання їхніх душ. Ісоповий чай сприяє якісному проведення часу: як біблійна рослина, що очищає душу, він забезпечує ясновидіння та внутрішній душевний спокій, завдяки чому ми можемо отримати відповіді на наші хвилюючі питання, тим самим виключаючи напругу, спричинену непорозумінням та невідомістю.