Завантажені сонцем ягоди
Обліпиха - це дикий чагарник, що походить із Середньої Азії. Протягом тисячоліть він природно розповсюджувався від Альп в Центральній Європі до берегів Північного та Балтійського морів. Стиглі ягоди обліпихи майже сімдесят років забезпечують свій сік, заряджений вітаміном С, продуктами Weleda. Під час Другої світової війни вчені шукали природні джерела вітаміну С. У Швейцарії вони натрапили на обліпиху і вирішили використати її потенціал. Це породило продукт, який ви сьогодні знаєте як обліпиховий сік та обліпиховий сироп. Пізніше Weleda також розробила натуральні та BIO косметичні засоби, що містять обліпихову олію.
Найкращі сорти, які добре розвиваються
Протягом останніх двадцяти років ягоди обліпихи отримували з дикорослих рослин в охоронюваних районах в Альпах. На сьогоднішній день найвищі сорти обліпихи процвітають на площі близько ста гектарів у Сан-Марії і дають щорічний урожай свіжих фруктів BIO якості вагою 200 тонн. Компанія, яка належить до родини Kunze & Röthlisberger, вичавлює з них майже 100 тонн свіжого соку у тісному партнерстві з Weleda, що триває вже більше десяти років.
Курт Кунц, традиційний селекціонер і виробник, почав експериментувати з вибраними сортами альпійської обліпихи наприкінці 1980-х. Вибір і розведення найбільш підходящого сорту - це складний процес, який витрачає багато часу і терпіння. Селекціонери розмножують рослини, вирізаючи невеликі гілочки з вибраних материнських рослин і спеціальної суміші ґрунту та компосту.
Пізніше Курт переніс свою біодинамічну сільськогосподарську діяльність до Сан-Марії в Мареммі, Тоскана, поблизу залитої сонцем Пізи. Умови для вирощування обліпихи там були ідеальними - грунт підживлювався компостом, а час світлового дня довший, ніж у долинах на півдні Альп. Це було надзвичайно важливо, оскільки обліписі потрібно якомога більше світла для створення цінних груп вітамінів. Однак для аналізу потрібно три-чотири роки, щоб показати, чи є достатньо склад та якість обліпихового соку.
Курт Кунц та його команда в даний час вирощують більше п’яти сортів обліпихи. Сорти, багаті вітамінами та мікроелементами, найкраще підходять для соків та сиропів, тобто продуктів, що застосовуються всередину. Як і у випадку з вином, слід подбати про те, щоб забезпечити аромат, кислотність та правильну пропорцію соків, отриманих з різних сортів. Інші сорти більше підходять для виробництва обліпихової олії, оскільки вони мають високий вміст олії в м’якоті, а також, наприклад, оливки, і, таким чином, мають цінні зміцнюючі ефекти. Обліпихова олія багата на поживні речовини і тому підходить для наших косметичних продуктів.
Для Курта Кунзі та його чотирьох співробітників стабільність пронизує все, що вони роблять у Сан-Марії. Починається з вибору рослин і продовжується з біодинамічних полів, використання енергозберігаючих методів, вмілого поводження з компостом та сприяння розвитку місцевої життєздатності за допомогою трав та мінералів. Як результат, рослини здорові і не сприйнятливі до хвороб та шкідників.
Керівництво Сан-Марино має ті самі екологічні критерії, що і Веледа. Ми використовуємо ці методи, які майже такі ж старі, як і наша компанія, під час вирощування власних лікарських рослин на наших підприємствах.
Під час збору врожаю цілі гілки з плодами обрізають вручну, т. К
Ягоди ростуть надто близько до них, і шлях теж
найефективніший. Потім з’являється спеціально розроблений молотарка,
який відокремлює ягоди від гілок. Плоди їдуть до холодильника
і відповідно до видового позначення, сік віджимають з них невеликими порціями. Потім його злегка пастеризують і розливають у герметичні контейнери, тоді як на наступному етапі процесу обробки збирають насіння обліпихи та соки.
Щороку чергова дика рослина
Ягоди обліпихи демонструють найважливіші аспекти стійкості та біодинамічну сільськогосподарську філософію, якої дотримується Weleda. Сільськогосподарські та лікарські рослини, які раніше можна було збирати в дикій природі, починають вирощувати частіше. По-перше, через втрату природного середовища в результаті розвитку, а також через зменшення кількості видів рослин і тварин в результаті інтенсивної сільськогосподарської діяльності. Веледа поставила перед собою корпоративну мету. Почніть вирощувати по одній дикій рослині щороку, або у співпраці з нашими партнерами з досліджень та вирощування, або у наших власних біологічно різноманітних садах з лікарськими рослинами. Таким чином, ми можемо гарантувати виживання зникаючих видів рослин у майбутньому. Завдяки захисту цих рослин шляхом вирощування, Weleda також забезпечує безперешкодний доступ до основної сировини, необхідної для виробництва наших корисних продуктів.