Як пов’язані метаболізм і вуглеводи? Взаємозв'язок між ними може допомогти зрозуміти важливу роль, яку вуглеводи відіграють у наших харчових потребах. Краще розуміння стосунків між ними допоможе нам приймати кращі рішення, коли ми сидимо на дієті, щоб схуднути та зменшити жирові відкладення.
Обмін речовин і вуглеводи
Вуглеводи, будь то прості вуглеводи або складні вуглеводи, почнуть руйнуватися майже відразу, коли їжа потрапляє в рот. Сама слина почне розчиняти прості вуглеводи. Амілаза - це фермент, що міститься в слині, необхідний для того, щоб складні вуглеводи почали руйнуватися. Амілаза починає перетворювати крохмалисті вуглеводи в глюкозу. Ця фізіологічна активність починає негайно активізувати обмін речовин.
Коли їжа проникає в тонкий кишечник, вона стикається з більшою кількістю ферменту амілази. Тепер амілаза буде діяти для продовження розщеплення складних вуглеводів. Прості вуглеводи (тобто прості цукри) будуть надходити в кров. Прості цукри швидко засвоюються організмом. Потрапляючи в кров, організм використовує їх для безпосередньої енергії або для зберігання простих вуглеводів як глікогену, поки вони не знадобляться. Якщо в організмі надлишок енергії, прості вуглеводи перетворюються на жир і зберігаються для подальшого використання.
Це основний спосіб взаємозв’язку вуглеводів та обміну речовин. Коли організм харчується вуглеводами, процес травлення збільшує обмін речовин, просто активізуючи процес травлення.
Тіло зберігає вуглеводи у вигляді глікогену, коли тіло виявляє зайвий цукор у крові з нашої системи. Це викликано рівнем інсуліну. Отже, коли рівень цукру в крові високий, інсулін виділяється, щоб сказати організму зберігати зайвий цукор у вигляді глікогену. Якщо організм не виробляє достатньо інсуліну (як при цукровому діабеті), то він не зможе знизити рівень цукру в крові. Саме тут надходять ліки.
глюкоза Це найкращий макроелемент для використання в якості джерела палива. Без глюкози м’язи та органи не працюватимуть належним чином. Вважається, що принаймні половина ваших щоденних калорій надходить із вуглеводів. Джерело вуглеводів повинно надходити з таких продуктів, як цільні зерна, фрукти та овочі. Слід уникати вживання таких продуктів, як тістечка, печиво, цукерки та безалкогольні напої. Так, ці продукти містять вуглеводи, але вони є простими цукрами і не мають особливої поживної цінності.
Між вуглеводами та обміном речовин існує складний взаємозв’язок. Не намагайтеся це з’ясувати самі. Ви можете навчитися у експерта в галузі дієти та харчування та фізичних вправ, який може направити вас у правильному напрямку.