Кус-кус, пропарена грубозерниста манна каша з пшениці, ячменю або пшона, яка сама по собі ніжна на смак, подається до м’яса або риби, гострих рагу, нуту та овочів у різних формах.
Агенція AFP писала, що чотири арабські держави надіслали заявку на внесення до Списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО в березні минулого року, що було першим випадком, коли чотири країни Магрібу об'єдналися в спільних інтересах. Ініціатива породила надію, що ця популярна страва стане початком політичного зближення в Північній Африці.
У 2016 році Алжир подав заявку на кускус у списку ЮНЕСКО самостійно, що викликало гнів Марокко. Нарешті, обидві країни змогли домовитись про спільний підхід у цьому питанні.
AFP зазначило, що відносини між двома країнами в дипломатичній сфері в даний час напружені під час кризи в Західній Сахарі - колишній іспанській колонії, на яку претендують Королівство Марокко та сепаратисти з підтриманого Алжиром фронту "Полісаріо".