низьким

Існує безліч варіацій хліба з бананами, що не містить глютену, включаючи ті, що використовують кокосове борошно. Проблема кокосового борошна полягає в тому, що воно має властивість поглинати вологу з повітря і робить хліб неприємно вологим через два-три дні. Мигдальне борошно здається ідеальним рішенням.

Деякі кажуть, що банани - це фрукти з високим вмістом цукру і не є хорошим вибором для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Ви можете використовувати банановий ароматизатор замість справжніх фруктів, якщо хочете, але при цьому ви втрачаєте клітковину та цінні поживні речовини, такі як калій. Помірність - це завжди ключ.

Вам також може бути цікаво

Суп з цвітної капусти та сиру з низьким вмістом вуглеводів

Крупа мигдалевого борошна з полентою або з низьким вмістом вуглеводів

Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти

    3 середніх банани (дуже стиглі) 3 великих яйця 2 столові ложки олії 2 склянки мигдалевого борошна 1 столова ложка розпушувача 1/2 чайної ложки солі

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180 С.
  2. Злегка промажте сковороду для хліба розміром 9 х 5 дюймів кулінарним спреєм і відкладіть. Якщо у вас є 2-стаканчаста рідинна мірна чашка, використовуйте її, оскільки це полегшує вимірювання вологих інгредієнтів.
  3. Розім’яти банани і вилити у 2-стаканну мірну чашку. Банан повинен складати одну чашку, але точне вимірювання не важливо. Головне, що всі вологі інгредієнти разом становитимуть 2 склянки.
  4. Додайте яйця та олію у мірну чашку. Перемішайте виделкою, щоб перемішати. Потім завершіть наповнення чашки водою до лінії на 2 чашки.
  5. У середній мисці збийте мигдальне борошно, розпушувач та сіль, поки добре не змішаються.
  6. Додайте вологі інгредієнти з мірної чашки до сухих інгредієнтів і збивайте 2-3 хвилини або просто до повного поєднання. Не змішуйте його занадто багато. Додати волоські горіхи.
  7. Вилийте кляр у підготовлену форму для хлібців і розгладьте верх. Випікайте від 45 до 55 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​​в середину хліба, не вийде чистою.
  8. Дістаньте з духовки та поставте на решітку. Остудіть протягом 10-15 хвилин. Проведіть ножем по краях хліба і переверніть його на стійку. Перед нарізанням переверніть хліб на бік, щоб повністю охолонути.

Методи швидкого змішування хліба

Існує три основні методи змішування швидкого хліба:

  1. Метод булочки - сухі інгредієнти та вологі інгредієнти змішуються окремо, а потім швидко поєднуються. Жир, як правило, у рідкій формі, як олія. Цей рецепт є прикладом методу здоби для приготування швидкого хліба.
  2. Кремовий метод: У цьому випадку жир (зазвичай вершкове масло або маргарин) збивають або змішують разом з яйцями до легкого і пишного кольору. Потім додаються інші інгредієнти.
  3. Метод печива: охолоджений жир, такий як вершкове масло або сало, перед додаванням рідини ріжеться на борошно.