Ці п'ятнадцять мереж повинні адаптувати щонайменше 70% своїх ресторанів, що працюють, для класифікації відходів до кінця року.

П'ятнадцять мереж швидкого харчування взяли на себе зобов'язання в червні 2019 року оновлення 70% своїх ресторанів до кінця 2019 року відповідно до вимог щодо класифікації відходів, після зустрічі в Міністерстві екологічного та солідарного переходу. Цей "контракт про зобов'язання компаній швидкого харчування класифікувати свої відходи" включає трирічний календар, який був представлений наприкінці травня.

Це стосується мереж магазинів швидкого харчування, у Франції понад 30 000 торгових точок обслуговують близько 6 мільярдів страв на рік, так що принаймні 70% його ресторанів будуть готові до сортування відходів до кінця 2019 року, потім 90% до 31 грудня 2020 року та 100% до 31 грудня 2021 року.

класифікація

Дуже сильний споживчий попит
Компанії-підписанти взяли на себе зобов'язання змінити: McDonald’s, KFC, Burger King, Starbucks, Domino’s Pizza, Subway, Class’Croute, Exki, La Mie Câline, La Croissanterie, Paul, Jour Healthy Groupe, Five Guys, Cojean і Pomme de Pain. Тільки бренд Brioche Dorée відмовився підписувати .

“Навколишнє середовище, планета, не чекає: у будь-якому випадку це дуже високий попит з боку споживачів. Але "для багатьох з цих компаній репутація часом важливіша за покарання", - сказала Бруне Пурсон журналістам наприкінці зустрічі.

Кожні шість місяців торгові марки звітуватимуть перед міністерством про "хід розгортання", із "детальною інформацією від ресторану до ресторану", - йдеться в тексті, надісланому пресі. У деяких "можливо працюючих" ресторанах буде "більше часу", говорить він.

60 000 тонн харчових відходів на рік
Бруне Пурсон "не виключає", що атакує санкції за невиконання класифікаційних зобов'язань через "П" законопроект про кругову економіку буде представлена ​​Радою міністрів.

Компанії швидкого харчування зобов'язані скласти класифікацію з п'яти пунктів: папір, картон, скло, пластик та метали, обов'язковий з липня 2016 року та відокремлення від місця походження органічні відходи на кухні та їдальні до ресторанів, які утворюють більше 10 тонн біологічних відходів на рік, що буде розповсюджено на всі ресторани в 2024 році.

Опитування, проведене Міністерством наприкінці 2018 року, показало це жоден із 50 перевірених закладів не перероблений їх відходи, у секторі з фаст-фуд, який виробляє приблизно 180 000 тонн упаковки та 60 000 тонн харчових відходів на рік .