Класика нашого дитинства, частий гість в кінці снігу, страшний улов їдалень, що, звичайно, було набагато смачніше вдома. Найшвидший і найдешевший, жахливо простий - але варіантів існує безліч. Так, це яєчний суп.

Він заснований на смаженому супі, який готується з використанням олії (або жиру), борошна, червоного перцю та води, можливо, часнику, лише за 10 хвилин до готовності. Більш суттєвою версією основного угорського супу є яєчний суп, який може бути різноманітним залежно від регіону, звичаю та смаку. Деякі збивають яйця і поливають їх у суп - це обірваний суп. Є ті, хто кладе яйця у пряний сік цілими, просто зварити трохи, щоб жовтий все ще був м’яким всередині, а білок лише трохи розім’явся - це яєчний суп з пашот Є ті, хто поєднує ці два і потрапляє в суп, омлет і цілі яйця.

велика

Більшість також додають трохи оцту в самому кінці, роблячи його трохи пікантним - це кислий яєчний суп. Ілона Горват також рекомендує трохи сметани.

Деякі кладуть туди часник та іншу подрібнену цибулю. Його можна заправити меленим або цілим кмином, але є й ті, хто готує в ньому лаврове листя. Тут немає правил: зробіть так, як вам здається найсмачнішим, тепер ми показуємо приємно пікантну версію петрушки.

  • 2 столові ложки олії
  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 1 столова ложка паприки
  • 2 зубчики часнику
  • 1 літр води
  • 1 столова ложка солі
  • ¼ чайна ложка перцю
  • ½ чайна ложка насіння кмину
  • 4 яйця
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • крихітний оцет за смаком

Підготовка: На розігріту олію запустіть борошно, коли воно почне червоніти, додайте червоний перець і подрібнений часник. Розчинити у воді, посолити, поперчити, заправити насінням кмину, потім довести до кипіння.

Яйця по одному додайте до киплячого супу, щоб вони трохи злились. Не ворушись! Варити на повільному вогні 5 хвилин. Нарешті, перемішайте зелень петрушки. При подачі ми можемо заправити його невеликою кількістю оцту.

Основна робота, якої не можна уникнути, усі її рецепти є точними - і всі вони можуть добре варіюватися, прекрасна основа для експериментів та варіацій. Досить старий для розміщення мирних, монархічних та модних методів приготування страв у монархії, але в той же час досить сучасний, щоб зробити страву справді сучасною, трохи освіжившись.