Там день очищення No2, і ми приготуємо смачну страву з пшениці (очищеного пшона), сочевиці та помідорів. Чи знали ви, що просо було врожаєм слов'ян і було основною злаковою культурою в раціоні людини з раннього сучасного періоду? Повернімось до своїх коренів із їжею, повною поживних речовин. Смачне поєднання червоної сочевиці та помідорів покращує смакові відчуття та швидко насичує. Приготуйте простий зі смаком, простий у приготуванні та чудовий для організму:-).
Що нам знадобиться на 3-4 порції?
Для приготування соусу:
- оливкова олія для варіння, відп. топлене масло masielko
- 1 велика свіжа цибуля, дрібно нарізана скибочками
- 3-4 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 тузи меленої римської раски (я використовував перець Маха)
- 700 г помідорів - оскільки це ще не сезонний помідор, я використовував томатне пюре від Alnatura (купити в аптеці DM), зі свіжими помідорами це, звичайно, невимовний смак:)
- 200 г червоної сочевиці
- ¼ - ½ літрів овочевого бульйону (залежно від того, скільки соусів ви хочете), який ви готуєте самостійно з овочів або для швидшого приготування з органічного бульйону
- невелика жменя свіжої петрушки або коріандру, грубо нарізаного
- морська сіль, відп. Гімалайська сіль
- мелений чорний перець (якщо ви також любите чилі)
- сухі смажені насіння соняшнику (для прикраси:)).
Як ми будемо діяти далі?
1. У великій каструлі нагрійте трохи оливкової олії або топленого масла, додайте цибулю, часник і римську рашу (або перець Маха) і смажте деякий час. Додайте сочевицю і поступово додайте бульйон. Варимо, поки сочевиця не розм’якне.
2. Коли сочевиця стане м’якою, додайте пюре і стільки бульйону, скільки хочемо соусів, але не настільки, щоб соус не був рідким. Приправте його сіллю і чорним перцем. Дайте закипіти і припиніть.
3. Змішайте суміш до однорідності занурювальним міксером і посипте петрушкою або коріандром. Подавати в ідеалі з пшеницею. Як варіант, ви можете використовувати цільнозерновий рис як гарнір.
Для приготування пшениці:
Приготування пшениці дуже просте - подібно до приготування рису:
- 1 склянка пшениці
- 2 склянки води,
- Гімалайська сіль
1. Ми кладемо кружку пшениці в сито і 3 рази промиваємо окропом, щоб позбутися гіркого смаку пшениці. Це також видалить будь-яке покриття, яке може спричинити порушення травлення.
2. Потім покладіть промиту пшеницю в казан, налийте дві склянки води, додайте сіль і варіть. Після варіння готуйте ще 15 - 20 хвилин. Ми побачимо, як надувається пшениця і збільшується її обсяг. Коли м’яку пшеницю вимкнено, нехай закінчиться, як і рис.
Нарешті, залийте соусом соус і подавайте до столу.:)
Що хорошого ми отримуємо від рецептів для нашого організму?
Червона сочевиця
Згідно з традиційною китайською медициною (ТКМ), він має нейтральний вплив на організм (ТКМ розрізняє нейтральний, охолоджуючий та зігріваючий вплив на наше тіло). Цей вид сочевиці перетравлюється набагато легше як і будь-які інші бобові культури. І те, що напевно оцінить кожна господиня, - це її швидка підготовка без замочування. Він містить багато клітковини, отже покращує травлення, але я розщеплює холестерин з кишечника, і тим самим зменшує його кількість, яка потрапляє в нашу кров із травної системи. Високий вміст клітковини також сприяє швидкому спорожненню неперетравлених залишків з нашого кишечника.
Лінза є багате джерело кальцію (В 3 рази більше, ніж злаків), заліза (навіть більше, ніж шпинату, до 7 разів), селену, фосфору, цинку, вітамінів В1, В2, В6 та антиоксидантів. Він також багатий білком і в поєднанні з цільнозерновими продуктами забезпечує організм повноцінним білком, містить найменше жирів і має низький глікемічний індекс, тому він дуже підходить тим, хто дотримується дієти.
Пшениця
Згідно з TCM, він має нейтральний до зігріваючого впливу на організм і рекомендується при захворюваннях підшлункової залози та селезінки, а також при ослаблених нирках, які зміцнюються пшеницею. Пшениця легко засвоюється, дуже багатий і має лужну дію на наш організм. Він не містить глютену, що оцінить в основному целіакія, а також усі ми. Добре мати принаймні раз на тиждень день без глютену, який полегшить наш організм, адже ми споживаємо клейковину дійсно щодня.
Містить багато заліза, Вітаміни групи В та кремній, завдяки яким jє відповідною профілактикою для здорових зубів, нігті та волосся. Тому навіть рекомендується щоранку жувати один кг проса (пшеницю очищають від пшона:)) і запивати водою. Він має збалансоване співвідношення білків, жирів та вуглеводів. Поживна цінність дорівнює вівсяній каші.
Дайте своєму тілу смачну їжу. Бажаю тобі смаку!:)