Якщо ми говорили і показували хвороби, спричинені їжею, сьогодні ми пропонуємо кілька основних правил, щоб уникнути цих хвороб, і вони пов’язані з очищенням, розділенням їжі, приготуванням та охолодженням:

хворобам

ЧИСТО: часто мити руки та поверхні
Бактерії можуть поширюватися по всій кухні і досягати ваших рук, обробних дощок, посуду, столів та їжі. Щоб забезпечити чистоту рук і поверхонь, виконайте наступне:

Мийте руки з милом і теплою водою протягом не менше 20 секунд до і після поводження з їжею та після користування ванною, перебуваючи з дітьми чи домашніми тваринами.


  • Мийте обробні дошки, посуд, посуд та столи гарячою мильною водою після приготування кожного предмета та перед обробкою наступного.
  • Використання паперових рушників для чищення кухонних поверхонь.
  • Мийте свіжі фрукти та овочі в проточній воді з-під крана, навіть фрукти та овочі з шкіркою та шкіркою, які не їсте.
  • Щодо консервів, перед відчиненням промийте кришки.

Відокремте сире м’ясо від інших продуктів харчування
Перехресне забруднення може статися, коли бактерії поширюються з однієї їжі на іншу. Це особливо часто при роботі з сирим м’ясом, птицею, морепродуктами та яйцями. Головне - тримати ці продукти та їх соки подалі від готових до вживання їжі.


  • Відокремте сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця від інших продуктів у продуктовому візку, мішках із продуктами та в холодильнику.
  • Використовуйте одну обробну дошку, щоб нарізати сирі фрукти та овочі, а іншу - для сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
  • Не кладіть приготовлену їжу на тарілку, в якій раніше було сире м’ясо, птиця, морепродукти чи яйця.

ГОТУЙТЕ до правильної температури

Їжа безпечно готується, коли вона досягає такої високої внутрішньої температури, що вбиває шкідливі бактерії, що викликають захворювання. Щоб безпечно готувати їжу, завжди є гарною ідеєю контролювати внутрішню температуру їжі. Варіть соуси, супи та м’ясні соки при повторному нагріванні.

ОХОЛОДЖИТИ негайно
Швидко охолоджуйте їжу, оскільки низька температура затримує ріст шкідливих бактерій. Не переповнюйте холодильник. Холодне повітря повинно циркулювати, щоб забезпечити безпеку їжі. Підтримання постійної температури в холодильнику - один із найефективніших способів зменшити ризик харчових захворювань.