Порівняльник поживних речовин OCU
Nutriscore - це чудовий перший крок для отримання повного та правильного маркування поживних речовин, але ви повинні взяти до уваги більше аспектів, як це робить ОКУ у своїй оцінці: відкрийте порівняльник поживних речовин.
Якщо ви хочете добре поїсти, вам слід вибрати свіжа їжа: овочі, фрукти, бобові, м’ясо, риба. вони є основою правильного харчування. Але наш раціон зазвичай доповнюється іншими продуктами, обробленими продуктами.
Ми вже знаємо, що зловживати харчовими продуктами не слід, але іноді без них важко обійтися. У цих випадках ми хочемо вибрати добре, найкраще, тому що. Чи все печиво однакове? Чи є різниця між одними йогуртами та іншими? А між соусами чи закусками? Так, але непросто дізнатися харчову цінність кожного продукту. A чітке, зрозуміле та чітке маркування поживних речовин це хороший спосіб надати покупцям інформацію, необхідну їм для правильного вибору (і це те, що ви шукаєте Нутріскор, система маркування на передній панелі, яку вибирають споживачі), але ще більш повною є інформація від нашого порівнювача харчових продуктів.
ОКУ поживно оцінює понад 800 продуктів
Порівняльник поживних речовин - це інструмент, який дозволяє знати загальна оцінка поживності харчового продукту.
Чи однакові оцінка OCU та Nutriscore?
Ні. При оцінці поживності різних продуктів ми беремо до уваги систему Nutriscore, яка була розроблена французькою науково-дослідною групою відповідно до критеріїв Агентства з харчових стандартів.
Оцінка Nutriscore Він виготовляється на основі присутності ряду поживних речовин/продуктів: він обчислюється шляхом віднімання від балів споживання калорій, насичених жирів, цукру та солі, балів від вмісту фруктів та овочів, бобових, горіхів та оливок олія, волоські горіхи та ріпак, клітковина та білок (все на 100 г або мл продукту).
- Результат Nutriscore виражається через 5 кольорів та 5 літер: найкращим варіантом є темно-зелений, найкращим рейтингом Nutriscore - E, червоним.
З ОКУ ми вважаємо Nutriscore доброю відправною точкою так що споживач може мати глобальне бачення внеску їжі у свій раціон. Але може бути вдосконалена, оскільки вона повинна враховувати наявність певних інгредієнтів (добавки, цільне зерно, цукор тощо) у складі продукту.
Оцінка ОКУ є суворішою, Для кожної їжі враховуються критерії Nutriscore, до яких ми додаємо інгредієнти, присутність яких нам здається важливими (добавки, цільне зерно, цукор тощо).
- Оцінка харчування ОКУ представлена, як і в решті наших досліджень, за допомогою зірок, чим більша кількість зірок, тим краща оцінка.
Оцінка харчування ОКУ є більш вимогливою
Ці графіки, що порівнюють оцінки, отримані за допомогою системи Nutriscore та за критеріями OCU, дуже красномовні: відсоток продуктів з високими оцінками нижчий в оцінці харчування ОКУ, ніж в оцінці Nutriscore.
Загалом із продуктів, поживний склад яких ми порівнюємо:
- Nutriscore вважає харчовий склад 43% добрим або дуже хорошим, порівняно з 37% для ОКУ.
- Nutriscore вважає 27% прийнятним порівняно з 30% для ОКУ.
- Nutriscore дає D до 23% продуктів, а OCU 2 зірки поганої оцінки, що еквівалентно, 20%.
- Nutriscore дає червоний Е на 7%, тоді як для ОКУ харчовий склад 13% продуктів, безсумнівно, поганий
12 загальновживаних харчових продуктів
Не всі рослинні напої мають такий здоровий харчовий склад, як вони хочуть натякати. Найціннішими є соєві напої без додавання цукру.
Існує багато видів пластівців для сніданку, і їх рейтинг відрізняється великою мінливістю.
У шоколадних, медових або фруктових злаках багато цукру, а також у кукурудзяних пластівцях, деякі з яких містять до 22% цукру.
Чи вважаєте ви мюслі здоровим? Ну, цього може і не бути, оскільки для досягнення типової консистенції необхідно включати жир і цукор.
Каші для сніданку «клітковина, лінія або вівсянка» мають здоровий відтінок. але ми виявляємо, що є продукти з більшою кількістю жирів, цукру та солі, ніж можна було б очікувати. Зазвичай, найкращим варіантом з поживної точки зору є вівсяні пластівці.
Хоча вони продаються як легкі та корисні для здоров’я, небагато овочевих чіпсів дійсно добре оцінюються в харчових продуктах.
До складу печива входить безліч цукрів, рафінованого борошна та жирів. Крім того, у них мало клітковини. Печиво "без цукру" корисніше. але вони мають підсолоджувач.
Як ми бачимо на двох графіках, не слід зловживати його споживанням.
Гаспачос належить до найцінніших продуктів, хоча з поживної точки зору не всі є однаково хорошими.
Завдяки рецептурі Salmorejos містять багато жиру, хоча це оливкова олія. Вони є більш калорійними продуктами, і це потрібно враховувати.
Також слід враховувати вміст солі. Хоча домашнє сальморехо - кращий варіант, на ринку є хороші альтернативи.
Упакований хліб є дуже здоровим. Найкращий - цільнозерновий хліб. Однак не варто випускати з уваги вміст солі, іноді великої кількості.
Заздалегідь виготовлені тіста для приготування мають погану харчову цінність, що пояснюється їх високим вмістом солі та насичених жирів.
Морозиво - це продукти з великою кількістю цукру та жиру, їх слід вживати лише зрідка.
Елементом, який найбільше впливає, є вміст солі у всіх томатних соусах та олія, що додається у смажені помідори. Хоча найкращий варіант - це соус, який ми готуємо вдома, на ринку ви можете знайти хороші варіанти томатів з оливковою олією.
Хоча спочатку може здатися, що це здоровий продукт, насправді це не так: мало хто з продуктів може претендувати на те, що він справді здоровий, беручи до уваги їх поживний склад.
Загалом морозиво, печиво та закуски - це продукти, які отримують найгірші оцінки, тоді як гаспачо, упакований хліб та томатні соуси - найкращі в цілому.
Для повноцінного харчування робіть ставку на свіже
У будь-якому випадку важливо мати на увазі, що це перероблені продукти, і тому, хоча вони мають хороший рейтинг, вони не повинні лягати в основу нашого раціону: повноцінна і здорова дієта повинна базуватися на свіжих продуктах, з переважання продуктів рослинного походження (фрукти, злаки, бобові, овочі ...). Щоб добре харчуватися, найкраще вибирати продукти, які не вимагають ярлика.