Моду на гнучке вегетаріанство популяризують зірки та фінансисти на чолі з кухарем Джеймі Олів'є, мільярдером Річардом Бренсоном та актрисою Еммою Томпсон. Гасло, яке рекламує вживання м’яса лише раз на тиждень, звучить так: ти можеш змінити світ один день на тиждень.
Гнучкі вегетаріанці наголошують на зменшенні споживання м’яса, оскільки ми маємо дедалі більше інформації про негативні наслідки споживання м’яса, особливо перероблених м’ясних продуктів. Дослідження показують, що споживання 80 грамів переробленого червоного м’яса на день збільшує ризик раку товстої кишки, підшлункової залози та передміхурової залози на 18%. Оброблене м’ясо містить консерванти, сіль, жир і цукор. Крім того, масове виробництво м’яса забруднює навколишнє середовище та згубно впливає на зміну клімату.
Зміна починається щонайменше зменшенням спожитого м’яса вдвічі та зміною видів м’яса, вибором м’яса птиці замість яловичини та риби замість свинини.
Як можна замінити м’ясо під час їжі? Їжте перегній, овочеві пироги, тофу, яйця, бобові, насіння. Кожен прийом їжі повинен включати порцію овочів, будь то сирі, смажені, смажені на пару або на пару. Зміна якості також означає, що цілісні зерна, такі як коричневий рис або хліб з цільної пшениці та макарони, повинні отримувати пріоритет. Поповніть свій раціон високоякісними кулінарними оліями, натуральним кефіром, йогуртом та ферментованими овочами.
Давайте їсти свіжу їжу, виготовлену на власній кухні, і отримувати інгредієнти у найближчого можливого виробника.
Гнучке вегетаріанство - це гарне рішення для нашого здоров'я та нашої планети, вважають його послідовники. Змінюючи співвідношення овочів до м’яса, ми допомагаємо зменшити рівень холестерину та високий кров’яний тиск, стимулюємо обмін речовин, зменшуємо ризик звуження судин та серцевих захворювань та різних видів раку.