Зміст статті: + Переглянути зміст статті
У той час, коли мелені спеції доступні в кожному супермаркеті та в менших магазинах, подрібнювачі спецій залишаються абсолютно невикористаними. Однак жоден пристрасний шеф-кухар і любитель смачної їжі не може насолодитися неповторним смаком і ароматом свіжомеленого перцю.
Сьогодні електричні машини конкурують з класичним ручним подрібнювачем спецій. У кожного є свої плюси і мінуси. Ви знаєте, який з них підходить саме вам і вашим кулінарним творінням?
Популярні подрібнювачі солі та перцю
| Вітамін тескоми | Переглянути товар | |
| Kesper Електрична подрібнювач спецій з нержавіючої сталі 20 см | Переглянути товар | |
| Президент Тескоми, 2 в 1 ✔ НАША ПОРАДА | Переглянути товар | |
| Botti Esper KDL-502 ✔ НАРОДНИЙ ВИБІР | Переглянути товар | |
| Catler SM2011 ✔ ДО ПОТРІБНОСТІ | Переглянути товар |
Для чого можна використовувати подрібнювач?
Ви можете задатися питанням - навіщо купувати цілий перець і подрібнювач, коли ви можете врятувати цю роботу, просто купуючи вже мелений перець? Основна причина полягає в тому, що з точки зору якості вся пряність явно виграє. Подрібнюючи спеції безпосередньо перед використанням, він зберігає свій аромат, який не повністю виділяється, поки їжа не буде підготовлена. Зберігаючи цілу пряність, спеції довше зберігають свій аромат, стійкіші до інших запахів і мають більший термін служби.
Якщо ви відразу уявляєте темні кульки чорного перцю з подрібнювачем спецій, пам’ятайте, що це не єдина спеція, в якій ви будете використовувати подрібнювач. Для подрібнення використовують також шліфувальні машини сіль крупного помелу, який, на відміну від уже розмеленого, не містить непотрібних хімічних речовин, що злежуються. Таким чином ви можете досягти здорових альтернатив, таких як морська або рожева гімалайська сіль. Випікаючи солодкі ласощі, ви оціните характерний аромат свіжомеленої кориця, гвоздика або мускатний горіх. Знову виділіть смак м’яса, супів чи соусів власним фаршем кардамон, куркума, коріандр, кріп, насіння гірчиці та раски.
Електричний або ручний: Як вибрати відповідну подрібнювач спецій?
Якщо ви любите часто готувати і роздумуєте про придбання подрібнювача спецій, ви точно роздумуєте над тим, який тип підходить саме вашим потребам. На ринку ви знайдете безліч різних конструкцій, матеріалів, більші та менші шліфувальні машини, з одним або декількома контейнерами та різними функціями. Тож давайте розглянемо, що важливо при виборі подрібнювача.
Основним розподілом, який часто зустрічається у подрібнювачах прянощів, є метод подрібнення та експлуатація. У подрібнювача є або вбудований двигун, який швидко подрібнює пряність одним увімкненням, або він є ручним, коли потрібно використовувати власну силу, щоб шліфувальні камені розчавили пряність. Таким чином, електрична шліфувальна машина пропонує швидке рішення, але слід мати на увазі, що це ефективніше при коротшому використанні. Мотоцикл швидко перегрівається, і ви зачекаєте деякий час перед наступним шліфуванням.
Класичний але ручна шліфувальна машина буде служити в будь-який час і в будь-якому місці - Вам не доведеться думати про будь-які батареї. Таким чином, електричні шліфувальні машини найчастіше живлять акумулятори або підключаються до електромережі і, порівняно з ручними, чистяться трохи гірше, що може бути не найбільш практичним рішенням, якщо ви готуєте на дачі або в дорозі. Але якщо ви страждаєте на артрит або страждаєте від зап’ястя та зап’ястного каналу, електрична шліфувальна машина, безумовно, буде більш підходящим рішенням.
Матеріал
Дуже важливим критерієм при виборі подрібнювача є його матеріал. Справа не лише в тому, чи підходить вона для вашої кухні з точки зору дизайну, але саме матеріал багато в чому визначає функціональність і довговічність подрібнювача. Ким пластикова шліфувальна машина Хоча це гарантує вам надзвичайно низьку ціну, знайте це для вас триває недовго. Хоча багато хто обіцяє міцний і жароміцний пластик, він все-таки є більш м’яким матеріалом, який легко згинається і ламається і не справляється повністю з подрібненням твердого перцю.
Типовим матеріалом класичних шліфувальних машин є дерево, що вписується в сільський інтер’єр та сучасні кухні. На додаток до приємного зовнішнього вигляду, він пропонує значний опір, але він легко набуває запаху спецій. Популярні матеріали також є нержавіюча сталь, скло, кераміка або комбінація декількох матеріалів. Це тверді та довговічні матеріали, які гарантують тривалий термін служби. Завдяки склянці ви отримаєте огляд того, скільки перцю ще залишається в подрібнювачі, тому ніщо не здивує вас при приготуванні.
Механізм шліфування
У звичайних подрібнювачах спецій вони, як правило, є механізмом подрібнення шліфування каменів. Зазвичай це буває з ручними та електричними шліфувальними машинами. Саме шліфувальні камені забезпечують подрібнення перцю в порошок. У ручних шліфувальних машинах шліфувальні камені приводяться в дію ручним шліфуванням, в електричних шліфувальних роботах цю роботу забезпечує двигун. Шліфувальні камені ефективні, але з одними видами спецій вони можуть працювати краще (чорний перець), а з іншими гірше (кориця).
У категорії електричних шліфувальних машин є також шліфувальні машини з металеві леза. Ці подрібнювачі часто продаються як подрібнювачі кавових зерен, але їх також використовують для подрібнення спецій. На відміну від електричних подрібнювачів з шліфувальними каменями, які можуть подрібнити лише невелику кількість перцю, можна подрібнити більшу кількість за допомогою лезорубки, використовувати її довше, а якість меленої спеції часто набагато краща.
Ємність і кількість баків
Подрібнювачі спецій із шліфувальними каменями, як правило, призначені для негайного використання, тому ємності, як правило, менші та підходять для кількості спецій, яку ви можете використовувати негайно. Навіть якщо шліфувальна машина достатньо велика, щоб подивитися, перевіряйте інформацію про об’єм бака окремо. На перший погляд це може здатися не таким, але значну частину подрібнювача можуть зайняти шліфувальний механізм і двигун.
Оскільки подрібнювач спецій може легко сприймати запах прянощів, багато моделей містять 2 піддони і тому їх можна використовувати одночасно. 2 різні спеції - це, як правило, чорний перець і крупнозерниста сіль. Однак більш дорогі та розкішні моделі також можна отримати за допомогою 3-4 журналів. Але більше бункерів не завжди означає кращу млинку. Якби ви тримали корицю, чорний перець, гвоздику та кріп в одній млинку, ви отримаєте суміш цікавих запахів. Тому іноді просто краще використовувати різні подрібнювачі для різних цілей.