Джерело статті
Карта на внутрішніх обкладинках книги допомагає вам прокласти шлях: автор запрошує вас у чарівну землю, що межує з Лігурійським морем та Левською затокою, який сам став жителем Провансу під впливом скарбів площі. Ми навіть не можемо нести відповідальність за його неупередженість: у цьому випадку в цьому немає потреби! Більше того, ми можемо бути навіть вдячні за те, що він не лише пробігся по ландшафту, але й за роки свого існування він був досить занурений у світ ринків, виробників липи, фермерів лаванди, виноробів та кондитерів (якщо назвати лише кілька ремесел).
Легко обертається керівництво йде за регіонами: воно затримується в кожному регіоні з характерними укусами, ковтками або навіть історичними, мистецько-історичними подіями. Однак Френсі Жуанін не приймає розділи у військовому порядку: вона присвячує кілька сторінок знаменитому корінному жителю Екс-ан-Провансу, Полу Сезану, коли вона проходить через порти Марселя, а потім пробирається до кухні Алена Дюкасса на сходи розкішного готелю Monaco de Paris. Він пересувається вдома скрізь, не базікає, але все одно розважає, не «професіоналізує», але це точно, коли справа стосується приготування їжі. І це не просто рецепти, які спонукають читача викликати провансальські атмосфери, а й добре використані зображальні «допоміжні засоби», такі як інтерпретація етикеток оливкової олії, мистецтво споживання омарів або каталог, що класифікує незліченну кількість цитрусових за їх використанням та смак.
Навіть вдома, давайте уважно прочитаємо багато ілюстрований путівник, оскільки ми не змогли б зосередитися на шляху до Провансу.!