У цій публікації ми хотіли б дати короткий огляд того, як довго рекомендується та ідеально зберігати м’ясо та м’ясні продукти в холодильнику та морозильній камері.
Почнемо рядок з нарізного м’яса. У випадку з нарізними нарізками, якщо зберігати їх у нерозкритій вакуумній упаковці, воно може зберігатися до 2 тижнів, звичайно, за умови збереження. Відкриті зрізи слід зберігати в холодильнику протягом 3-5 днів, бажано в паперовій упаковці. Відкрите холодне м’ясо в морозильній камері буде стояти 1-2 місяці. Нерозкриту упаковку не можна залишати в морозильній камері більше 2 місяців. Це правда, що воно буде безпечним для споживання навіть після тривалого заморожування, але його якість більше не буде однаковою.
Копчена, несуха печена ковбаса зберігає свій смак і гарну консистенцію в холодильнику лише 2 дні, тоді як у морозильній камері - до 2 місяців.
Бекон можна зберігати 7 днів в холодильнику. У разі заморожування рекомендованим часом є 1 місяць, якщо він зберігає свою якість.
Сиру, необроблену яловичину, свинину або баранину можна зберігати в холодильнику та морозильній камері до 1 року. Курку, качку та індичку слід зберігати в холодильнику 1-2 дні, ми також можемо тримати їх у морозилці 1 рік. Скоротіть до 9 місяців для рекомендованого часу заморозки.
Наприкінці ми створили таблицю, яка надає огляд басівтермін зберігання в’яленого м’яса, що зберігається при -18 ° C:
Тип м’яса Час зберігання
Бекон, ковбаса 1 - 2 місяці
Шинка, ковбаса 1 - 2 місяці
Сире на грилі 4 - 12 місяців
Сира філе або рука 4 до 12 місяців
Сирий фарш 3 - 4 місяці
Смажене, варене м’ясо протягом 2 - 3 місяців
Сира ціла птиця протягом 12 місяців
Сиру птицю розрізають протягом 9 місяців
Обрізки необробленої птиці 3 - 4 місяці
Смажена, варена птиця протягом 4 місяців
Сире м’ясо дичини від 8 до 12 місяців