Якщо це макарони, ви відразу згадаєте Італію, можливо, Далекий Схід - ми писали у своєму останньому дописі, де намагалися протистояти цьому стереотипу, представляючи кілька, можливо, менш поширених, але, здавалося б, смачних страв з макаронних виробів. Сьогодні ми знову витягуємо вилки і продовжуємо свою пригоду, від Єгипту до Росії.
Spaetzle, Німеччина
Spaetzle - це дуже легке, повітряне тісто, готувати його також не надто складно, оскільки ми додаємо борошно до збитого яйця, яке потім солимо, а потім вириваємо в гарячій воді. Кінцевий результат - витягнуте тісто, схоже на нокедлі, яке можна подавати переважно як гарнір, як правило, до м’яса.
Пастіціо, Греція
Насправді Патсіціо - це не що інше, як грецька лазанья, що, звичайно, є грубим спрощенням у багатьох відношеннях, але в підсумку відновлює суть: це шаруваті макарони. Зробити це просто: тюбикове тісто (це не обов’язково, але підходить.) Готують, а потім змішують з двома ложками підготовленого тим часом соусу бешамель. Потім кладемо його на дно деко.
На даний момент це майже філософське питання, чи зменшуємо ми тісто вдвічі, тобто чи кладемо його також на дно І зверху. Це вирішувати кожному, ми воліли б просто покласти його на дно, але це справа смаку.
Отже, якщо ми перебрали філософію, ми красиво покладемо смажений яловичий фарш на тісто, залиємо його томатним соусом, обдуреним корицею та волоськими горіхами, і бешамель може з’явитися зверху. (Ми також кладемо трохи сиру зверху, бо це добре.) Нам просто потрібно його спекти, і ми готові.
Кушарі, Єгипет
Кушері (або косарі) - це недороге і швидко готується єгипетське блюдо, яке навіть продається на вулиці. Найбільш стримане твердження полягає в тому, що вуглеводна бомба (що не є такою проблемою на початку зими, ми зможемо схуднути навесні). На додаток до макаронних виробів з рисом, сочевицею, нутом, смаженою цибулею і помідорами соус.
Що простіше за їжу - це (як кажуть) брехня і само фарбування: ми просто варимо сочевицю, нут, рис та макарони, трохи обсмажуємо цибулю, а потім все змішуємо.
Пельмені, Росія
Якщо паціціо було грецькою лазаньєю, то пельмені - це російські пельмені, і цим ми сказали майже все про це. Для страви сибірського походження робимо тісто, робимо з нього невеликі мішечки і наповнюємо вже обсмаженим фаршем або грибами. Потім ми все це готуємо у прапорській воді, а в кінці трохи смажимо за смаком.