Рецепт підходить для фази 2, фази 3

салату

1 порція рибних інгредієнтів

  • 150 г філе окуня
  • трохи пахощів
  • 1 столова ложка соняшникової або оливкової олії холодного віджиму
  • сіль
  • перець

Інгредієнти для салату

  • жменька голубиного салату
  • жменя свіжого шпинату
  • 50 г кропу
  • 1 пасмо селери
  • 5 більших редисок

інгредієнти для заправки салату

  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • 1 столова ложка води
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 до 1 таблетки стевії
  • сіль
  • перець

процес приготування їжі

Спочатку приготуйте салат. Помийте салат із голуба і шпинат і дайте воді капати з нього, а потім покладіть його в миску. Кріп наріжте тонкими скибочками. Також наріжте селеру невеликими шматочками. Помийте редьку і також наріжте її скибочками. Покладіть все це в миску, змішайте із зеленим листям салату, що вже є там, а потім поставте в холодильник.

Заправка готується наступним чином: розчиніть 1/2 таблетки стевії в ложці води, потім додайте діжонську гірчицю, білий винний оцет, оливкову олію і сіль, перець. Це збивають віночком до потрібної консистенції.

Рибу натирають оливковою олією, солять, перчать і додають ладан. Покладіть шматок паперу для випікання на розігрітий деко, який повинен бути достатньо великим, щоб на нього вмістилася риба. Покладіть рибу на папір шкірою вниз. Випікати майже до готовності. Потім переверніть рибу на інший бік і смажте кілька хвилин. Відкладіть деко і залиште в ньому рибу на деякий час.

Перед подачею змішайте 2/3 заправки в салаті, який залишили додати до риби.