Якщо під час смаження масло в каструлі занадто сильно піниться і бризкає, закінчити трапезу майже неможливо. Однак у наших бабусь також було просте рішення цієї неприємної проблеми!

Піноутворення та розбризкування трапляються особливо при приготуванні заморожених продуктів, де вода та гаряча олія бурхливо реагують і викликають піноутворення та розбризкування з усіх боків. Не кажучи вже про те важкий запах, який потім залишиться на кухні.

Хитрість, щоб уникнути піноутворення та бризок

смаження

Візьміть невеликий шматочок хліба - в ідеалі той, який старший і трохи сухий і просто покладіть його в олію, готуючи їжу. Покладіть хліб в олію без скоринки, тільки внутрішню частину.

На думку багатьох домогосподарок, якщо додати спінюється олія трохи солі, швидко піноутворення вщухає, і сіль дійсно під рукою для кожного з нас. Ви спробуєте і самі переконаєтесь, який ефект це справляє.

Шматочок пробки

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Ми справді були поза цією ідеєю сюрприз, але це чудово працює. Покладіть шматочок пробки в гарячу олію, він перестане пінитися, і ви зможете смажити його без будь-яких турбот.

Холодна олія

Якщо під рукою немає хліба чи олії, додайте піноутворювач гарячої олії трохи холодної олії. Швидке охолодження зменшить піноутворення.

Проти опіків олією

Ми можемо запобігти спалюванню та запаху жиру за допомогою звичайної моркви. Покладіть жир 3-4 колеса.

Вийміть м’ясо перед смаженням заздалегідь з холодильника, щоб не було дуже холодно. Постукуємо ним і обрізаємо по краях, щоб він не скручувався. Коли м’ясо скручується, окремі частини готуються не рівномірно.

Відмінний борець із запахом - це також фокус у підготовці трикульки. В яйце додати молоко, кілька крапель лимона і навіть пиво. У м’ясі буде менше холестерину, і тому ви не відчуєте типового запаху під час смаження.

Ну після обгортання постукайте панірувальні сухарі. В іншому випадку він буде відокремлюватися від поверхні під час смаження і почне горіти і пахнути.

Перед загортанням м’ясо добре полити лимонним соком. М'ясо розм'якшується, а запах смаження також усувається.

Якщо для смаження використовується менше жиру - щоб їжа не була повністю занурена, найголовніше - спочатку обсмажити його з обох сторін. Тільки тоді ми будемо запікати м’ясо на більш м’якому полум’ї.

Під час смаження у трьох упаковках необхідно вставити нарізані або покриті овочами овочі завжди в гарячому маслі.

Під час смаження ніколи не заповнюйте всю каструлю, в цьому випадку жир охолоджується, а їжа не смажиться, а тушкується.

Використовуйте для смаження завжди мастило з високою термостійкістю. Чим швидше масло згорить, тим сильніший запах буде поширюватися зі сковороди під час смаження. Також не забувайте про шкідливий вплив спаленого жиру на ваше здоров’я.