• П’ятдесят грамів, приблизно три столові ложки, корисні для здоров’я серцево-судинної системи, вдвічі більша кількість може призвести до ожиріння.
  • В решті світу переважає використання соєвої, пальмової та соняшникової олії. І хоча соя є найздоровішою, це не так вже й багато.

олія

Прийом 50 грамів оливкової олії щодня, що еквівалентно приблизно трьом столовим ложкам, корисно для здоров’я серцево-судинної системи, але подвоєння кількості може збільшити ризики, оскільки може спричинити проблеми з ожирінням через високий рівень споживання калорій, за словами доктора Петри Санс, члена Іспанського фонду серця та кардіолога лікарні Фонду Алькоркон, яка брала участь у круглому столі з питань середземноморської їжі та дієти.

Як пояснив доктор Санц: "за межами Іспанії переваги оливкової олії не враховуються", оскільки олії, які вживають найбільше в інших країнах, особливо англосаксонських, не є оливковими. "Фактично найпоширенішим у всьому світі є соєва олія, а потім пальмова олія та соняшникова олія", вказав він.

Щодо цих масел, Sanz порівняв їхні характеристики з оливковою, зазначивши, що соя "також має велику кількість корисних жирних кислот, особливо поліненасичених, але має дуже малу кількість мононенасичених, які є найбільш ефективними".

З іншого боку, «у пальмовій олії практично половина його компонентів - це насичені жирні кислоти, отже можна сказати, що за межами Іспанії справи йдуть не дуже добре".

"Оливкова олія, мають високий компонент мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, Доведено, що він приносить користь для здоров'я серцево-судинної системи, заснований на тому, що дієти, багаті оливковою олією, покращують контроль артеріальної гіпертензії та діабету, факторів серцево-судинного ризику ", - пояснив він.

Крім того, він заявив, що "в експериментальних дослідженнях на тваринах було помічено, що це зменшує прогресування атеросклерозу, за допомогою якого весь цей комплекс ефектів покращує серцево-судинний ризик або зменшує появу серцево-судинних захворювань".

Лікар прокоментував, що "деякі дослідження це вже показали може зменшити ризик раку, особливо на рівні травлення, наприклад, рак товстої кишки, можливо тому, що оливкова олія покращує кишковий транзит ".

"Навіть у деяких країнах середземноморського басейну було показано, що рівень раку молочної залози нижчий, і це могло бути завдяки високому вмісту оливкової олії в середземноморській дієті", - додав він.

Однак лікар зазначив, що "дуже важко науково продемонструвати, як та чи інша дієта може поліпшити або погіршити рак або серцево-судинні захворювання, оскільки крім дієти існує безліч інших факторів, що впливають на появу будь-якої хвороби".

Тому він наголосив, що "оливкова олія може допомогти, але лише якщо це супроводжується іншими здоровими звичками ".

Відповідно до критеріїв Більше інформації