Дослідження, проведене Університетом Наварри, показало переваги за один рік середземноморської дієти, збагаченої цими двома продуктами.

артеріосклерозу

Середземноморська дієта, збагачена або оливковою олією, або горіхами, може повернути артеріосклероз на сонних артеріях за один рік, як було показано в ході дослідження, проведеного 187 добровольцями в Університеті Наварри.

Учасники старше 55 років із високим серцево-судинним ризиком були випадковим чином розділені на три групи. Двоє з них отримали детальні вказівки щодо правильного дотримання середземноморської дієти через щоквартальні інтерв’ю з дієтологами-дієтологами, підготовленими для цього завдання та під керівництвом Ана Санчес-Таїнта, спеціаліста з питань харчування та дієтології в академічному центрі.

За словами цього експерта, тоді одна з груп, яка дотримувалась середземноморської дієти, отримувала 15 літрів оливкової олії щокварталу. "Інші", додає Ана Санчес-Таїнта, "Горіхи були надані волонтерам, щоб вони споживали 30 грамів волоських горіхів, мигдалю та фундука щодня". Нарешті, третя група отримала вказівки та матеріали щодо дотримання дієти з низьким вмістом жиру.

Товщину шару інтима-медіа сонної артерії у всіх вимірювали ультразвуком як на початку дослідження, так і через рік. «Потім ми спостерігали, що ті, у кого цей шар був більш потовщений - внаслідок атеросклерозу - значно покращилися, і спостерігався регрес уражень у випадку людей, які дотримувались середземноморської дієти, збагаченої оливковою олією або горіхами. Поліпшення, яке не відбулося серед тих, хто не мав потовщення стінки артерії на початку дослідження ", пояснює Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, директор проекту та професор превентивної медицини в Університеті Наварри.

ПЕРЕДБАЧЕНО: найбільший харчовий тест в Іспанії
Це дослідження PREDIMED-Navarra, опубліковане в журналі "Атеросклероз", було направлено Департаментом превентивної медицини Університету Наварри за співпраці Департаменту неврології Клініки Університету Наварри, служб первинної медичної допомоги Осасунбідеа, Лікарняна клініка Барселони та Інститут Граси де Севілья.
Щодо отриманих результатів, доктор Мартінес-Гонсалес наголошує на цьому "Модифікація усього режиму харчування здатна досягти результатів за один рік, яких не вдається досягти за допомогою препаратів, які призначаються навіть за два роки лікування".

Цей ефект вже дозволяє експертам бути оптимістичними, хоча вони чекатимуть до 2012 року, щоб представити остаточні результати із підтвердженими клінічними подіями у 7 447 учасників, які складають дослідження PREDIMED, найбільше клінічне випробування, яке досі проводилось в Іспанії.

У цьому харчовому макро-дослідженні, яке проводиться з 2003 року, Університет Наварри бере участь разом з 19 центрами з усієї країни та фінансує Інститут здоров'я Карлоса III в Мадриді.