Опис ступеня (ступінь бакалавра з харчової науки та технологій)

Соц.медіа

Опис Ступінь у галузі харчової науки та технологій

  • Обґрунтування
  • Компетенції
  • Профіль прийому
  • Профіль випускника
  • Професійні прогулянки
  • Суміжні майстри

Обґрунтування

Університетські дослідження з харчової науки та технологій були включені до іспанської університетської системи в 1990 р., Опублікувавши власні Загальні рекомендації, що призвели до звання бакалавра харчових наук та технологій (Королівський указ 1463/1990 від 26 жовтня, BOE No. 278 від 20 листопада 1990 р.). Вони розпочали свою діяльність в Університеті Мурсії в 1996 році, приєднавшись до факультету ветеринарної медицини, і значна частина викладання потрапила на кафедру харчових технологій, харчування та хроматології, яка знаходиться у згаданому центрі.

опис

Відповідно до законодавства, ці дослідження повинні "забезпечити адекватну наукову підготовку з основних та прикладних аспектів їжі та її властивостей, а також у виробництві та підготовці до споживання", підготовка випускників університетів до спеціальної підготовки у харчовій галузі. Крім того, підготовка, здобута в цих університетських навчальних закладах, визнана в Законі 44/2003 від 21 листопада про організацію медичних професій (BOE № 208 від 22 листопада 2003 р.), Оскільки у сьомому додатковому положенні, пункт 2, це зазначив, що "Випускники харчової науки та технологій матимуть характер медичних працівників, коли такі випускники розвиватимуть свою професійну діяльність у медичних центрах, інтегрованих до Національної системи охорони здоров’я, або коли вони розроблятимуть свою професійну практику від імені інших або самостійно., у приватному секторі охорони здоров'я ".

Хоча більшість випускників харчової науки та технологій розвиватимуть свою діяльність у харчовій промисловості, у галузі державного управління Королівський указ 1397/1995 від 4 серпня, яким затверджуються додаткові заходи щодо офіційного контролю за харчовими продуктами, встановлює її статті 2 ", що контрольні операції, зазначені у статті 6 Королівського указу 50/1993 від 15 січня, (інспекція; відбір проб та аналіз; контроль особистої гігієни; експертиза письмових та документальних матеріалів; експертиза систем перевірки врешті-решт застосовуються компаніями та результати, що випливають із них), здійснюватимуться належним чином кваліфікованими та досвідченими агентами, особливо в таких галузях, як хімія, хімія харчових продуктів, ветеринарія, медицина, мікробіологія продуктів харчування, гігієна харчових продуктів, харчові технології та законодавство ". Розвиток харчової промисловості як на регіональному, національному, так і на європейському рівнях, а також необхідність підтримувати ефективний контроль за харчовими продуктами з боку адміністрації визначають необхідність підготовки фахівців у цій галузі, які відповідають потребам суспільства.

Випускники цього ступеня також можуть входити до складу технічних професорів професійної підготовки, які не потребують післядипломної підготовки для педагогічної адаптації та які можуть викладати на багатьох навчальних циклах, пов'язаних з виробництвом та переробкою їжі, а також громадською діяльністю в галузі охорони здоров'я. А також приєднання до дослідницької діяльності центрів з досліджень, розробок та інновацій у галузі харчових продуктів, що залежать від адміністрацій або компаній.

Компетенції

Загальні цілі магістратури з харчової науки та технологій в Університеті Мурсії

Ступінь харчової науки та технологій призначена для підготовки фахівців, які працюють у харчовій галузі. Хоча інші випускники мають більш-менш інтенсивну підготовку в цій же галузі, ми повинні підкреслити особливості випускників з харчової науки та технологій, які проходять навчання з більш експериментальним та технологічним підходом, пов'язаним з харчовими продуктами та процесами. Тому підготовка професіоналів, які мають необхідні знання для того, щоб вони могли виконувати свою роботу в харчовій галузі, здійснюється як на рівні адміністрації, так і приватної компанії. Це навчання досягається досягненням таких загальних цілей:

Поперечні компетенції Університету Мурсії

Університет Мурсії встановив Поперечні компетенції, пов'язані із загальним змістом та цінностями навчання, які повинні бути ознакою його випускників. Ці поперечні компетенції сприятимуть трудовим компетентностям, які повинні здобути всі студенти в Університеті Мурсії, і які разом з базовими, загальними та специфічними компетенціями кожного ступеня завершать підготовку нових випускників.
Поперечні компетенції перелічені нижче:

  • 1ºCG: Умійте правильно висловлюватись іспанською мовою у своїй дисциплінарній галузі.
  • 2ºCG: розуміти та висловлюватись іноземною мовою у своїй дисциплінарній галузі, зокрема англійською.
  • 3ºCG: Вміння керувати інформацією та знаннями у своїй дисциплінарній галузі, включаючи знання того, як користуватися базовими інструментами ІКТ як користувач.
  • 4ºCG: Розгляньте етику та інтелектуальну доброчесність як основні цінності професійної практики.
  • 5ºCG: спроможність проектувати знання, вміння та навички, набуті для просування суспільства, заснованого на цінностях свободи, справедливості, рівності та плюралізму.
  • 6ºCG: Можливість працювати в команді для взаємодії з іншими людьми з тієї ж або іншої професійної галузі.
  • 7ºCG: Розвивайте навички ініціації для дослідження.

Загальні компетенції ступеня

Загальні компетенції наукового ступеня з харчової науки та технологій класифікуються як інструментальні, системні та міжособистісні відповідно до класифікації загальних компетенцій Проекту налаштування (Освітні структури в Європі).

Інструментальні родові компетенції

  • 1ºCG: Аналіз та здатність синтезу
  • 2ºCG: Здатність організовувати та планувати
  • 3ºCG: Загальні та базові знання професії
  • 4ºCG: усунення несправностей
  • 5ºCG: Прийняття рішень

Загальні міжособистісні компетентності

  • 6ºCG Критична та самокритична здатність
  • 7ºCGA Можливість спілкування з експертами з інших областей
  • 8ºCGA Здатність працювати в міжнародному контексті

Системні загальні компетенції

  • 9ºCG: Здатність застосовувати знання на практиці
  • 10ºCG: Здатність вчитися
  • 11ºCG: Здатність адаптуватися до нових ситуацій
  • 12ºCG: Можливість генерувати нові ідеї (творчість)
  • 13ºCG: Навички працювати автономно
  • 14ºCG: Дизайн та управління проектами
  • 15ºCG: Ініціатива лідерства та підприємницький дух
  • 16ºCG: мотивація до якості
  • 17ºCG: Чутливість до екологічних проблем

Конкретні компетенції, які студенти повинні набути під час навчання та які необхідні для надання звання

Конкретні компетенції наукового ступеня з харчової науки та технологій пов’язані з технічними аспектами, безпосередньо пов’язаними з професійними профілями наукового ступеня. Конкретні компетенції класифікувались за різним досвідом навчання, в галузі знань якого інтегровано три типи знань: концептуальну (знати, як знати), процедурну (знати, як робити) та ставлення та афективну (знати, як бути і знати як бути).
Конкретні компетенції ЗНАННЯ ЗНАНЬ

Конкретні навички ЗНАННЯ РОБИТИ


Конкретні компетенції ЗНАТИ БУТИ І ЗНАТИ БУТИ

  • 54-е РЄ: Майте реалістичне уявлення про себе, дійте відповідно до власних переконань, приймайте на себе відповідальність та приймайте рішення
  • 55-й рр. Є: Ви маєте ставлення поваги, прихильності та прийняття в робочому середовищі, що полегшує міжособистісні стосунки
  • 56-е РЄ: сприяти позитивному ставленню до постійного навчання, розуміючи, що здобуття науково-технічних знань у харчовій галузі є завданням, яке вимагає постійного оновлення відповідно до наукових знань та розробки нових технологій.

Основні компетенції, які повинні бути гарантовані як для ступеня, так і для тих інших, які представлені в MECES (Іспанська система кваліфікацій для вищої освіти)

Наступні основні компетенції будуть гарантовані як мінімум, а також ті інші, що вказані в Іспанській системі кваліфікацій для вищої освіти (MECES):

  • Вони продемонстрували, що вони володіють і розуміють знання в галузі дослідження, яка починається з основи загальної середньої освіти, і зазвичай зустрічається на рівні, що включає деякі аспекти, які включають знання, що виходять з передових напрямів їхньої галузі дослідження.
  • Знати, як професійно застосувати свої знання до своєї роботи чи покликання, і володіти компетенціями, які зазвичай демонструються шляхом опрацювання та захисту аргументів та вирішення проблем у межах їхньої галузі дослідження.
  • Мати здатність збирати та інтерпретувати відповідні дані, як правило, в межах сфери їх дослідження, для винесення суджень, що включають роздуми про відповідні проблеми соціального, наукового чи етичного характеру.
  • Вони можуть передавати інформацію, ідеї, проблеми та рішення як спеціалізованій, так і неспеціалізованій аудиторії.
  • Вони розробили навички навчання, необхідні для подальшого навчання з високим ступенем самостійності.

Профіль прийому

Вхідний профіль ступеня - це особа, яка зацікавлена ​​в науково-технічних знаннях у галузі харчування, як у тих, що впливають на харчові продукти та харчові технологічні процеси, так і у взаємозв'язку між громадськістю продовольства та здоров'я. Конкретні попередні знання, необхідні для
Доступ до ступеня - це доступ до рівня 2-го бакалавра, який краще адаптується до закінчення ступеня бакалавра з науки та технологій
Їжа, люди, які обрали бакалавра за спеціальністю "Природні та медичні науки" та "Технологія". Ці два способи збирають у своїх предметах ті, які є найбільш близькими до найбільш придатних попередніх знань для майбутніх студентів харчової науки та технологій, хоча в обох випадках виявляються прогалини в навчанні.

Беручи до уваги загальні та попередні ознаки, мінімальна вимога щодо доступу до офіційних вчень ветеринарного ступеня Університету Мурсії
матиме ступінь бакалавра або еквівалент, а також проходження тесту, зазначеного у статті 42 Органічного закону 6/2001, про університети, зміненого Законом 4/2007, від 12 квітня, без шкоди для іншого механізми доступу, передбачені чинними правилами, як зазначено у статті 14 РД 1393/2007, яка встановлює організацію офіційної університетської освіти.

Профіль випускника

Університетська підготовка цих випускників повинна правильно реагувати на конкретні профілі, найбільш корисні для суспільства, інтегруючи класичні базові наукові знання з тими, що генеруються нещодавно, готуючи студентів-харчовиків до включення наукового прогресу у свої знання та можливості, що виробляються в новій "їжі" наук ".
Професійні профілі випускників харчової науки та технологій:
1.- Управління та контроль якості процесів та продуктів
2.- Розробка та інновації продуктів та процесів
3. - Управління безпекою харчових продуктів
4.- Харчова промисловість
5.- Юридичні, наукові та технічні консультації
6.- Стратегічне управління харчовою компанією
7.- Колективне харчування
8. - Харчування громади та охорона здоров’я

Професійні прогулянки

Сучасні професійні можливості вченого та технолога з харчових продуктів такі:

  • Директори виробництва харчової промисловості
  • Управління та контроль закупівель у харчовій промисловості
  • Менеджер з якості у харчовій промисловості
  • Аудитори якості
  • Технік охорони здоров’я
  • Технік з контролю якості
  • Технік розподільчої компанії
  • Директори лабораторії аналізу харчових продуктів
  • Інспектори охорони здоров’я
  • Вищий технік контролю харчових продуктів
  • Вищий лаборант
  • Технік лабораторії харчових продуктів
  • Технік з контролю за небезпеками в харчовій промисловості
  • Броматологічний технік
  • Кулінарний радник
  • Радник з дієтології та дієтолог
  • Інформаційний технік споживача
  • Технік з маркетингу в харчовій промисловості

Ви можете знайти більше інформації в нашому Посібнику з професійних виходів

Суміжні майстри

Цей ступінь дозволяє отримати доступ до наступних ступенів магістра, запропонованих нашим центром