Коли жінки хотіли один раз схуднути, вони виключали з раціону солодощі і їли менше. Багато сучасних дієт сьогодні засновані на униканні вуглеводів. Логічно, що якщо ми вилучимо зі свого раціону всі (або майже всі) вуглеводи, ми втратимо вагу. Шарлотта Метвен та її дієта зайшли так далеко, що страждали від карборексії - нового розладу харчування, який змусив її вважати хліб і картоплю дияволом, і лише коли вона подивилася на них, вона почала шалено тремтіти.
Це справді здорово?
Дієти, що призводять до споживання білків та овочів, приємні, але все ж людині для свого здоров’я потрібні вуглеводи. Ми повинні зберігати в раціоні "хороші" вуглеводи. Нова хвороба, яка виникла внаслідок пропаганди безвуглеводної дієти, на думку Шарлотти, яка її пережила, дуже негативно впливає на щастя та здоров’я тих, хто спробує дієти.
Лише погляд
Сьогодні Шарлотта одужує від карборексії. Протягом багатьох місяців одне лише переглядання вуглеводних продуктів їй нудило. Вона уявила, як її липкі вуглеводи прилипають до тіла зсередини, набрякають і набирають вагу. І вона не одна. Якби ми вимовили слово вуглеводи перед групою жінок, ми побачили б колективний опір. Останні дієти переконують нас, що найкращим способом схуднення є виключення вуглеводів з раціону. Жінки, які хочуть схуднути, тепер безжально контролюють споживання замість калорій картоплі, круп, макаронних виробів, рису та хліба - продуктів, які колись складали основу їх раціону. Однак виникає запитання: може бути добре, якщо ми раптом викинемо зі свого раціону все те, чим жили наші предки.?
Втрата ваги відображає почуття
Деякі компанії відреагували на вуглеводну моду, наприклад, спеціальними "бутербродами" без хліба - авокадо, що намазується на салати тощо. Як пише Daily Mail, Шарлотта зізнається: "Я не пишаюся тим, що піддалася цьому божевіллю після того, як минулого року мій шлюб розпався.
Я так переживав, що майже нічого не міг їсти, а вага зменшився більше ніж на 44 кілограми. Хоча я ніколи не збирався худнути, відчуття легкості було п’янким. Коли я переживав важкі часи, крихкість відображала мої почуття ». Шарлотта почала контролювати споживання вуглеводів.
Гірше і гірше?
Він стверджує, що більшість часу це було чудово. Після їжі вона ніколи не відчувала ситості, вона все ще їла лише білки та овочі, і зазвичай їй вистачало енергії. Часом у другій половині дня у неї запаморочилося, але після легкого печива воно пройшло - хоча після цього вона відчувала провину. "Я не сумніваюся, що якби я тривалий час сиділа на вуглеводної дієті, я б почувалась все гірше і гірше", - зізнається молода жінка, яка вже вийшла з гіршого.
Як закваска
Як тільки паранойя вживає цю їжу стає звичкою, то рухатися дуже важко. Її розум почав грати з нею. Коли під час відвідування від неї очікували споживання вуглеводів, її розум вигадував фантазії про те, як одна з чайних ложок розбухала і скисала, як кисле тісто. Це почуття поглибило її стійкість до вуглеводів.
Дін Джейд, засновниця Національного центру розладів харчування, сказала Daily Mail, що карборексія стає все більш поширеною проблемою і подібна до відомої орторексії - бажання вживати органічну або біологічно правильну їжу. І те, і інше, як і анорексія, можуть потрапити в той час, коли важко контролювати інші сфери життя - ми вирішили контролювати принаймні споживання їжі. "Легше мати справу з таким демоном, як хліб, ніж стикатися з реальними проблемами, такими як проблеми сім'ї та стосунків. Додає Шарлотта.
Як це працює?
За звичайних обставин організм метаболізує глюкозу з вуглеводів для отримання енергії, але коли ми не приймаємо вуглеводи, організм починає набирати енергію із запасів жиру, тому відбувається втрата ваги, але є ряд інших менш бажаних ефектів - від нирок пошкодження, судоми м’язів і запах з рота. Отже, які вуглеводи шкідливі, а які корисні?
Потрібно усвідомити, що є також хороші вуглеводи, і що вуглеводи певна кількість потрібна нашому організму. Ми можемо знайти їх, наприклад, у гарбузах, солодкій картоплі, бобових та цільних зернах. Під час схуднення важливо уникати перероблених білих вуглеводів. Без вуглеводів ми страждали б від сильних запорів, поганого настрою та браку енергії.
А урок? Нічого не потрібно сприймати чорно-біло! Ніколи не добре змішувати або плутати їжу з емоціями, адже їжа тут, щоб зберегти нас у живих і в найкращому стані. Щоб зменшити кількість вуглеводів у вашому раціоні, опустіть перероблені білі вуглеводи, а решту з’їжте.
Кожній жінці потрібна повноцінна дієта щодня - шістдесят відсотків споживаних нами калорій повинні надходити з вуглеводів. Дослідження показали, що ті, хто з’їдає на сніданок миску з крупами або кашу, багату вуглеводами, легше інших. Безвуглеводна дієта також призводить до хвороб серця та остеопорозу.