Дослідження, проведене Факультетом тваринних наук і технологій Університету Ухань (Китай), показало, що включення добавок, таких як ефірна олія материнки, у корм для свиней, покращує якість, сенсорні властивості та окислювальну стабільність м’яса.

покращує

Ефірна олія материнки - летюча ароматична сполука природного походження, яка чинить різні біологічні дії, такі як антимікробну, протизапальну та антиоксидантну.

Таким чином, дослідження проводилось із загальною кількістю 36 свиней, яким випадковим чином давали три різні дієти. Перший був заснований на нормопротеїновій дієті, другий складався з дієти з низьким вмістом білка та багатою амінокислотами, а третій складався з тієї ж дієти, що і друга, доповнена 250 мг ефірної олії материнки на кг корму.

Після досліджень було зроблено висновок, що дієти з низьким вмістом білка, доповнені ефірною олією материнки, значно покращують окислювальну стабільність та сенсорні характеристики м’яса, позитивно змінюючи ліпідний профіль внутрішньом’язового жиру, оскільки це збільшує частку поліненасичених жирних кислот омега 3. Крім того, тривалий внесок ореганової олії запобігає окисленню ліпідів, зберігаючи якість, не впливаючи на решту основних параметрів м'яса, повідомляє Interporc.

Політика коментарів:
У нас нульова терпимість до спаму та неадекватної поведінки. Agrodigital залишає за собою право видаляти без попереднього повідомлення ті коментарі, які не відповідають правилам, що регулюють цей розділ.