Наші найважливіші органи обміну речовин, шлунок, кишечник, печінка, підшлункова залоза та нирки, переробляють макро- та мікроелементи, тобто білки, вуглеводи, жири та вітаміни, мінерали та клітковину та рідини.
Актори представляються
Основою всіх відповідних процесів, що відбуваються в організації, є макроелементи, тобто білки, вуглеводи та жири. Однак вони необхідні практично для будь-якого обмінного процесу мікроелементи, тобто вітаміни та мінерали. THE волокна і, що не менш важливо, води це також відіграє дуже важливу роль.
Той, хто хоче залишатись здоровим, не може відмовитись від будь-якого з «акторів» метаболізму. Кожна сполука завжди повинна бути в наявності в правильній кількості, щоб запобігти важким розладам.
Макроелементи - головні герої
Основні компоненти дієти - а білки, вуглеводи та жири - забезпечують необхідною енергією всі органи і клітини людського тіла. Більше того, це найважливіші будівельні блоки тканин. Це означає, що вони дозволяють ріст і заміщення тканин. Наприклад, білки забезпечують амінокислоти для побудови нових білкових ланцюгів в ферментах і м’язових клітинах, а також для постійного оновлення клітин шкіри. З жирів організм отримує гліцерин, який потім використовує для створення власних жирних кислот.
Мікроелементи - значення має не тільки кількість
Хоча їжа повинна бути багата на макроелементи, мікроелементи - тобто вітаміни і це мінералів - потрібні лише дуже малі дози (вимірювані в міліграмах або мікрограмах). Тим не менше, їх роль не є незначною.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Хоча вітаміни та мінерали не забезпечують енергією, вони мають важливе значення для важливих обмінних процесів. Деякі, такі як антиоксиданти, захищають клітини від пошкодження, спричиненого вільними радикалами, а інші самі можуть завдати шкоди, якщо їх споживати у великих кількостях.
Неправильні харчові звички або певні хронічні захворювання можуть призвести до надто великої або занадто малої кількості мікроелементів в організм, що може призвести до розладів, дефіциту або інших патологічних явищ. Ось чому ми повинні усвідомлювати необхідну суму і дотримуватися цих обмежень.
Волокна для профілактики ожиріння
При достатньому споживанні рідини клітковина виділяється серед поживних речовин за обсягом. Вони відіграють особливу роль у переробці їжі, не беручи активної участі в цьому процесі.
Вони не забезпечують енергією і можуть бути позбавлені важливих для організму обмінних процесів. Їх важливість полягає в тому, що вони не всмоктуються і не розщеплюються: вони проходять через травну систему без змін. Однак вони не є зайвими, оскільки завдяки своїй пасивності допомагають запобігти запорам та ожирінню.
Без води не обходиться
Якщо брати до уваги лише необхідну добову кількість, вода, безсумнівно, була б одним з макроелементів, хоча вона взагалі не містить енергії та не має харчової цінності. Однак без нього жоден організм не життєздатний, оскільки всі важливі процеси в клітинах відбуваються у водному середовищі. Людський організм складається приблизно з 60 відсотків цієї рідини, яку ми повинні постійно поповнювати. Без води ніхто не зможе вижити більше чотирьох днів.
Помітно, але важливо
Пурин і піримідин виробляються організмом з амінокислот, які утворюються під час розщеплення білків. Ці дві речовини є будівельними елементами дезоксирибонуклеїнових кислот (ДНК) та рибонуклеїнових кислот (РНК). ДНК, яка утворює гени, є носієм інформації про спадковість. Різні типи РНК відіграють вирішальну роль у передачі цієї інформації під час метаболізму.
Генетичний код
Генетична інформація, яку передає ДНК, базується на різних комбінаціях чотирьох (однострочних) будівельних блоків. Всі вони складаються з основи, цукру та молекули фосфату. Три основи утворюють кодон, який визначає амінокислоту. Однак цю "базову мову" потрібно перекласти на "білкову мову", оскільки білки відіграють ключову роль у підтримці життєвих процесів. Роботу з перекладу виконує РНК. Інформація отримується з ядра в місці, де утворюється білок. Таким чином, амінокислоти зв’язані між собою в точному порядку, в якому вони визначаються ДНК.