Корисна інформація про здорові та спеціальні продукти харчування, макробіотичну дієту, органічні продукти, біокосметику та еко-препарати. Поради, поради, новини та рецепти.

органічна

Цукор та його альтернативи

Цукор, звичний білий матеріал, якого всюди забагато. Він виготовляється з цукрових буряків і містить не менше 99,8% сахарози. Він токсичний для ущільнення, викликає ожиріння, остеопороз, діабет, закислення організму, підвищує артеріальний тиск і рівень андреналіну і негативно впливає на шкіру. Однак це дуже дешеве та доступне джерело енергії. Сьогодні цукор додають скрізь, навіть у солону їжу! Проблема полягає в тому, що люди не поінформовані або з власної вини, або з іншого. Вони не з’ясовують, де багато цукру. Якби вони знали вміст цукру в склянці кола, вони б ніколи його не пили. Однак сучасний спосіб життя дозволяє лише мінімальну енергію працювати і спалювати. Натомість ми не рухаємось і цукор не споживаємо, а перетворюємо на жир.

Якщо ми хочемо ввести в своє тіло щось солодке, чи то для смакових рецепторів, чи для енергії, чи не було б краще запропонувати тілу альтернативу, яка є більш здоровою або з невеликими проблемами? Свіжі фрукти - це джерело цукру - фруктози, який організм повинен «витягнути» з фруктів і не отримати його подавати «на тарілку».

Давайте розглянемо окремі солодкі альтернативи.

Якщо вам потрібно спекти пиріг за старим рецептом, але там, де ви замінюєте, наприклад, пшеничне борошно спельтою, мені потрібно замінити обсяг цукру приблизно на такий же обсяг. Тому найкраще використовувати, наприклад, тростинний цукор, хоча він також рафінований, але виготовлений з цукрової тростини.