Хоча ми можемо мати якісь причини купувати органічно вироблені продукти, немає жодних доказів того, що вони покращують або шкодять нашому здоров’ю, а їх поживний склад нічим не відрізняється від складу звичайних продуктів, згідно з доповіддю Американської академії педіатрії (AAP) .

органічна

Найголовніше повідомлення AAP для батьків - це їхні діти потребують здорового харчування, багатого фруктами та овочами, незалежно від того, є вони “органічними”, сказав д-р. Джоел Форман, член Ради з охорони навколишнього середовища AAP, педіатр медичного університету Маунт-Сінай у Нью-Йорку на прес-конференції на щорічному засіданні академії.

Доктор Форман пояснив, що споживання органічної дієти може мати певні переваги, наприклад, що органічне виробництво зменшує навантаження на навколишнє середовище, обмежує використання пестицидів і, можливо, менше піддає людей патогенних мікроорганізмів, стійких до наркотиків, але немає жодних доказів того, що це впливає на здоров’я дітей. Доктор Форман був одним з головних авторів академічної доповіді - сам звіт з’явився в Інтернет-виданні Pediatrics.

"Це складне питання", - сказав д-р. Для чоловіків. «Не виключено, що органічна їжа приносить якісь переваги, але є доведеним фактом, що здорове харчування дуже благотворно впливає на здоров’я, і ми маємо це вирішити насамперед. І тоді, якщо це нормально, якщо нам хочеться, і наш гаманець це дозволяє, ми можемо сміливо вибирати органічні продукти."

Він сказав, що, наприклад, кукурудза, вирощена звичайним способом, має дуже мало пестицидів, і купувати натомість дорожчу органічну кукурудзу не має великої різниці. Традиційно вирощені яблука мають високу концентрацію пестицидів, і якщо вони купують органічні яблука, вони зменшують кількість пестицидів, що надходять в організм.

Зростає ринок органічної їжі. Автори академічної доповіді також цитували дані, які, в той час як у США люди витратили 3,5 мільярда доларів на органічні продукти харчування в 1996 році, до 2010 року ця сума зросла до 28,6 мільярда доларів.

Доктор Форман та його колеги переглянули літературу, щоб надати педіатрам поради батькам як надійне джерело органічної їжі. Було встановлено, що органічні дієти піддають людям меншу кількість пестицидів, але незрозуміло, чи це має якийсь клінічно значущий вплив на здоров’я дітей. Але “ми вважаємо, що це можливо”, сказав д-р. Для чоловіків. Він нагадав про дослідження, які показали, що вагітні жінки, які працюють на фермах, піддаються більшій дії пестицидів, і це пов'язано з більшою частотою порушень нервового розвитку у їхніх дітей.

Також можна зменшити кількість стійких до наркотиків бактерій в нашому організмі, вживаючи органічну їжу, яка, швидше за все, буде присутня у тварин, яким давали низькі дози антибіотиків для стимулювання їх росту, пише академічна доповідь.

Загалом дані свідчать про те, що між харчовими продуктами органічної та традиційної їжі немає суттєвої різниці, однак, доктор. Форман згадав про деякі проблеми.

Одним з них є те, що проблему дуже важко дослідити, і є багато заплутаних факторів, таких як вологість, дощ, температура, властивості грунту, коли збирати урожай та які інструменти використовуються для кількісної оцінки кожного поживного речовини.

Наприклад, у випадку з молоком немає сенсу брати з нього органічні речовини, д-р. Для чоловіків. Побоювання щодо присутності коров'ячого гормону росту є необгрунтованими, оскільки він не є біологічно активним у людини, а те, що міститься в молоці, в основному розпадається під час пастеризації. І вміст естрогену в молоці дуже низький, і в цьому відношенні між органічним та звичайним молоком немає суттєвої різниці.

Тому на даний момент ми не можемо говорити про будь-яку користь органічної дієти. Потрібні великі довготривалі дослідження на людях, але це було б дуже важко пройти, пише Medpage Today.