Людина є єдиним ссавцем на землі, який споживає молоко навіть після фази грудного вигодовування, крім молока іншого виду тварин. Це не рідкість?

молоко -Він

З раннього дитинства прислухаються до тверджень про користь цієї їжі для здоров’я людини. Виробники молочних продуктів переконують нас, що воно є незамінним джерелом усіх життєво важливих речовин і має стати частиною щоденного меню. Однак, базуючись на різних клінічних дослідженнях, експерти все частіше звертають увагу на можливі ризики, пов'язані зі споживанням молока.

Соєве молоко можна вважати легкодоступною заміною коров’ячому, але вівсяне або рисове молоко є більш толерантною альтернативою лікарів. Соя містить велику кількість глутамінової кислоти. Тому продукти додатково гідролізуються, що призводить до виділення соєвих білків. На думку дієтологів, необхідні джерела білка, жирів та мінералів також можна взяти з бобових та рослинних олій.

Сучасні умови вирощування молочних корів означають значні страждання для тварин. У 1950 р. США виробляли 1500 літрів молока на одну дійну корову на рік, значне збільшення відбулося в 1990 р. (6000 літрів), і сьогодні це до 10000 літрів молока на рік. Біль у тварин немислимий, вим'я містить у десять разів більше молока, ніж це прийнятно для тварини. Вправи викликають проблеми із суглобами та незграбність.

Захисники прав тварин вважають розведення на молочних фермах невиправданим, наполегливим та садистичним жорстоким поводженням з тваринами. Все більше і більше дієтологів попереджають про шкідливий вплив молока на здоров’я людини. Однак відзначається ступінь потужності та впливу виробників молока. Незважаючи на багато застережень, молочні засоби продовжують описувати як здорове та незамінне джерело харчування.

Козяче молоко

-Стародавні римляни вважали його еліксиром краси та довголіття. Харчова цінність подібна до коров’ячої, але має інший склад. Він підходить як замінник корів, що страждають алергією, а завдяки своєму базовому характеру та вищій нейтралізуючій здатності, він також підходить людям, які страждають від виразки шлунку.

Регулярне його вживання сприяє зменшенню нервозності, полегшенню мігрені, зміцненню імунітету, сприянню травленню та покращенню стану шкіри, оскільки це позитивно впливає на оновлення клітин та захищає від шкідливого впливу навколишнього середовища. Козяче молоко містить більше кальцію, багато мінеральних речовин, напр. магній, калій, натрій, марганець або ряд мікроелементів, таких як мідь, цинк, титан, хром, кобальт, а також вітаміни A, B1, B2, B12, C, D, E та фолієва кислота.

Овече молоко

-Він має типовий аромат, солодкий і, у порівнянні з коров’ячим, містить більше жирів і білків, а також кальцій, цинк і фосфор. Характеризується високою часткою незамінних жирних кислот, особливо жирних кислот n-3, які захищають від запалення та тромбозів.

Він також містить кон’юговану лінолеву кислоту (CLA), яка сприяє спалюванню жиру та допомагає боротися з раком та діабетом. Овече молоко має чудові якості та харчові параметри, які набагато перевищують коров’яче. Навпаки, він щільніший, поживніший, містить удвічі більше білків, жирів та жиророзчинних вітамінів, але особливо дуже важливу речовину лактоферин (його вміст у 8-10 разів вище, ніж у коров’ячому молоці), має антисептичну дію.

Соєве молоко

-В основному, це навіть не молоко, воно просто нагадує його за кольором. Він виготовляється із сої і містить добре засвоювані білки та лецитин, що важливо для метаболізму клітин мозку, сприяє пам’яті, швидкості мислення та загальній психічній свіжості.

Хоча він містить лише дуже невелику кількість кальцію, він бере участь у зниженні рівня холестерину та зміцненні імунітету, а також містить залізо, вітаміни В1, В3, Е, клітковину та фітоестрогени. Він підходить для всіх вікових груп, але особливо жінок середнього та старшого віку в якості профілактики та підтримки для лікування проблем, пов’язаних з менопаузою.

Мигдалеве молоко

-Це один із зміцнюючих напоїв для хворих та літніх людей, жінок, які годують груддю, а також для підтримки нервової системи та боротьби зі стресом. Він дуже поживний, легко засвоюється і загоює внутрішнє запалення.

Він також підходить людям, які харчуються без лактози, або вегетаріанцям, оскільки він не містить лактози та холестерину. Він багатий на мінерали, особливо кальцій і калій, і є чудовим джерелом білка, вітамінів та мікроелементів. Ми можемо пити його самостійно, або використовувати для приготування круп, ароматизаторів та з лісовими фруктами або горіхами.

Рисове молоко

-Він має високу харчову цінність, легко засвоюється, містить ряд важливих мінералів, вітамінів, цінних клітковин та більше вуглеводів. На відміну від коров’ячого, він не містить кальцію, холестерину та алергенів, таких як лактоза та молочний білок казеїн. Він підходить для алергіків та людей, які страждають від безглютенової їжі або стравлення.

Вівсяне молоко

-Він виготовляється з вівсяних пластівців і трохи водянистий, оскільки містить лише рослинні жири, а також не містить холестерину та клейковини. Він має більшу частку розчинної та нерозчинної клітковини, містить стійкий крохмаль з низьким глікемічним індексом і підходить для дієти або профілактики серцево-судинних захворювань. У ній багато вітамінів групи В, які приносять користь кровотворенню та нервовій системі. Він також рекомендується як профілактика проти запорів та допоміжний засіб для припинення різних звикань (алкоголь, куріння). Це молоко також використовується для приготування їжі, випічки, ароматизації кави, чаю або приготування сніданку зі злаками.

Кокосове молоко

-Це напій для зміцнення імунітету та для урізноманітнення меню. Рекомендується як замінник коров’ячого молока для випічки, варіння та пиття. Як натуральний продукт, що не містить глютену, він також підходить людям з алергією або підвищеною чутливістю до коров’ячого молока.

Він містить каротин, різноманітні вітаміни групи В, вітамін С, цинк, марганець, антиоксиданти, білок та багато інших корисних речовин, але без жиру. Це допомагає організму підтримувати правильний рівень цукру в крові, завдяки кальцію та фосфору допомагає будувати міцні кістки, завдяки залізу допомагає запобігати анемії, розслаблює нерви та м’язи, допомагає регулювати вагу, зменшує ризик запалення суглобів та знижує гіпертонія.