Це один із багатьох типових для Іспанії великодніх десертів, я не знаю, чому вони називають його смаженим молоком - я б це назвав смаженим пудингом. Я зробив це і спробував вперше, і на мій подив, це справді добре. Дочка позичила мені свої фарбовані яйця:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми будемо готувати сировину.
Ми можемо зварити половину молока з лимонною шкіркою, цілою корицею, цукром та ароматом ванілі. (при використанні ванільного соска відкритим, зішкріб і додай у молоко також разом із соском). Я рекомендую vanilk.struk - на жаль у мене не було. Варити на повільному вогні 8-10 хвилин.
Тим часом у другій половині (холодного) молока змішайте борошно, щоб не було грудочок (мішура може використовувати маїзен замість борошна).
Вершковим маслом змастіть деко вершковим маслом і посипте цукровою пудрою - цього не обов’язково. Я поклала свою форму у холодильник.
Вийміть цілу корицю з молока або процідіть (корицю промийте, обсушіть і відкладіть для смаження). Решту молока з борошном вилийте в кипляче молоко при постійному помішуванні і варіть у густій каші.
Вилийте кашу в підготовлену форму, розгладьте і дайте їй охолонути. (мінімум 2 години в холодильнику).
Після застигання нарізати кубиками або довільної форми. Ми підготуємо борошно для обгортання (маїзен целіакі), збиті яйця та каструлю з олією, в яку кладемо корицю, яку готували на молоці. (вимитий і висушений)
Смажте до золотистого кольору з обох сторін - не кладіть багато шматочків одночасно, оскільки вони холодні і можуть знизити температуру нашої олії.
Спочатку залиште смажене на кухонному папері для всмоктування жиру, а потім загорніть його ще теплим у коричний цукор.
А ми можемо смакувати гарячим чи холодним! Смачного!