У своєму останньому тесті продукту Supermenta, сметана з вмістом жиру 20% була перевірена на безпеку та якість харчових продуктів Національним бюро безпеки харчових мереж (Nébih). З 31 сметани 15 мали бути притягнуті до кримінальної відповідальності за певні проблеми, у 3 з яких штрафи за інспекцію харчових продуктів наклали інспектори Nébih.

тест

У лінійці тестів продуктів Supermenta пішла велика улюблениця угорських домогосподарств - сметана. Експерти Nébih перевірили загалом 31 вид продукції - 29 вітчизняних та 2 закордонні. Окрім параметрів безпечності харчових продуктів, фокус аналізів був на дотриманні Угорської книжки продовольства. Найважливіші мікробіологічні тести, включаючи кількість молочнокислих бактерій із культури, проводили в лабораторії Небі. Також вимірювали вміст жиру та сухої речовини, вміст сухої речовини без жиру та кислотність сметани. Підробку та контроль за використанням несанкціонованих матеріалів також проводили фахівці.

Обнадійливо, що всі випробувані сметани були виготовлені із вершків і живих молочнокислих бактерій, необхідних для приготування сметани. Продукти не були фальсифіковані рослинними жирами або іншими добавками, або борошно було додано з метою заготівлі, загущення.

Ця сметана a Це була сільська сметана, виготовлена ​​Толнатеєм. Упаковка була цілою, але після розкриття на поверхні виробу було видно світло-жовту форму діаметром близько 1 сантиметра, тому рецензент зупинив подальший огляд.

Помилкою було також те, що кількість молочнокислих бактерій в одному продукті не досягло кількості, зазначеної в продовольчій книзі (10 €/г). Проблема того самого продукту полягала в тому, що харчові цінності не подавались у табличній формі.

Більш серйозною помилкою маркування було використання маркування "без глютену" на продукті. Це викликає заперечення, оскільки вся сметана від природи не містить глютену, тому етикетка без глютену вводить в оману, вказуючи на відсутність доданої вартості для споживачів. Nébih зобов'язав виробника вдосконалити маркування.

Більшість проблем були спричинені вмістом жиру. Для 13 сметанок лабораторія показала нижчий вміст жиру, ніж зазначено на упаковці. Щодо іноземного продукту, розбіжність склала більше 10%, тож відомство наклало відповідальну компанію на штраф інспекції харчових продуктів. Різниця була невеликою для інших 12 сметан, тому Небі попереджав зацікавлені компанії.

На популярній дегустації сметани непрофесійні та досвідчені дегустатори оцінювали продукти на основі їх зовнішнього вигляду, текстури, аромату та смаку. Через незадовільні результати офіційних перевірок не можна було розміщувати 3 продукти, до них належала вже згадана сільська сметана, а крім того, сметана Cserpes Sajtműhely також не потрапляла в рейтинг, оскільки було менше молочнокислих бактерій та Sajt- Kalmár Kft. Трансільванська сметана також не була включена до рейтингу, її вміст жиру був значно нижчим, ніж 20 відсотків на упаковці.

Як результат, Coop отримав перше місце у змаганні за 20-відсоткову жирну сметану. На другому місці посіла угорська сметана, на третьому - сметана Lipót. Ми показуємо повне замовлення.