Асоціація угорських переробників м'яса, як член європейських професійних організацій у цьому секторі, таких як CLITRAVI, за погодженням з європейськими м'ясними компаніями інформує споживачів, що помірне щоденне споживання м'яса та м'ясних продуктів є ключовою складовою збалансованого харчування.

вооз

Професійна організація європейської м’ясопереробної галузі CLITRAVI, членом якої є Угорська асоціація м’ясної промисловості, рішуче відкидає та вважає класифікацію ВООЗ щодо ризику раку м’яса та м’ясних продуктів оманливою.

Європейська м’ясопереробна промисловість вважає оманливим виділення фактору із способу життя та харчування та відповідальність за розвиток певних захворювань. На ризик захворювань впливає безліч факторів, таких як вік, генетика, дієта, навколишнє середовище і особливо спосіб життя. Не конкретна група продуктів харчування сама по собі становить ризик для здоров’я, а нездоровий спосіб життя і, в межах цього, неадекватне, незбалансоване харчування.

Наукові факти доводять користь споживання м’яса як частини здорового харчування. М'ясо та м'ясні продукти є важливими джерелами поживних речовин, необхідних для здорового життя, такими як білки, незамінні амінокислоти, вітаміни групи В, особливо вітамін В12, які допомагають імунній системі функціонувати, або мінерали, такі як залізо та цинк. Тому м’ясо та м’ясні продукти - надзвичайно важливі поживні речовини, які важко замінити іншими продуктами у щоденному раціоні.

Фактори навколишнього середовища (включаючи зовнішнє та внутрішнє повітря, його забруднення, а також стан ґрунту та питної води) несуть набагато більший рівень ризику для розвитку різних видів раку, ніж м’ясо та м’ясні продукти.

За останні 25 років споживання м’яса Угорщини різко впало. Наприкінці 80-х споживання свинини все ще становило 43 кг на душу населення, тоді як сьогодні такий же показник становить близько 25 кг. Щодо яловичини, споживання зменшилось з 8 кг до 2,5 кг за той самий період. Європейська м’ясопереробна промисловість, а також Угорська м’ясна асоціація рекомендують споживачам підтримувати поточну середню норму м’ясного споживання. У деяких сферах життя збільшення дози споживання також буде необхідним для підтримання збалансованого здорового харчування. Однак, як і з іншими продуктами, надмірне споживання і тут не рекомендується.

Актори європейської м’ясопереробної промисловості, а також угорські компанії м’ясної промисловості протягом багатьох років розробляють свої рецепти та технологію виробництва, щоб оптимізувати склад поживних речовин та харчову цінність своєї продукції. Таким чином, серед іншого, споживачі отримують препарати з низьким вмістом жиру та низьким вмістом солі та продукти зі зниженою добавкою. Європейські гравці в цьому секторі працюють над моніторингом найсуворішої у світі системи регулювання безпеки харчових продуктів і продовжуватимуть робити все можливе, щоб забезпечити споживачів смачним та корисним м’ясом та м’ясними продуктами.