Гарбузи - це не просто прикраса свят до Дня всіх святих. Цей яскраво-помаранчевий осінній делікатес сповнений корисних речовин, завдяки яким ви також сяятимете здоров'ям і красою! Чи знали ви, що зберігати його вдома можна до двох місяців?
Гарбуз - одна з найбільш поживних продуктів, що зустрічаються в наших садах. Багато господинь вже відкрили кулінарне різноманіття цього осіннього овоча - з нього можна приготувати смачний суп, соус, але також десерт, пюре або салат. Зберігати нерозвантажений гарбуз можна в темному місці до двох місяців.
Детальніше: Як каротиноїди впливають на наше здоров’я?
Якщо ви шукаєте їжу з чим найвищий вміст бета-каротину, гарбуз - правильний вибір. Завдяки йому плоди цього овоча мають привабливий насичений оранжевий колір. Каротиноїди є потужними антиоксидантами:
- захищають клітини від окисного стресу та пошкоджень
- вони попереджають рак, діабет та серцево-судинні проблеми
- уповільнити ознаки старіння.
Через низьку калорійність ви можете споживати гарбуз, не турбуючись про набір ваги. Це також багатий ресурс клітковина, що є необхідною умовою здорової перистальтики та хорошого обміну речовин. Гарбуз - також відоме джерело калію, який є еліксир здорового та дієздатного серця. В той самий час знижує артеріальний тиск, зменшує ризик інсульту, захищає від втрати м’язів, а також дбає про міцність кісток, уточнює Medicalnewstoday.com.
Дослідження показують, що харчові продукти з високим вмістом бета-каротину діють як профілактика раку простати, а також раку товстої кишки. Взаємодія бета - каротину з вітаміни С і Е, який містить гарбуз, запобігати дегенеративному пошкодженню очей. Як стверджує Huffingtonpost.com, вже одна чашка гарбуза забезпечить вам 200 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну А, який організм отримує з бета-каротину шляхом метаболізму.
Не викидайте насіння гарбуза
Любителі помаранчевої культури знають, що крім м’якоті вони також є цінним джерелом поживних речовин гарбузове насіння, котрий вони чудові за вмістом незамінних жирних кислот (омега-3 та омега-6), а також мінеральних речовин - калій, магній і кальцій. У сто грамах гарбузового насіння можна знайти до 90 міліграм магнію, прийом яких, на думку експертів, знижує ризик розвитку діабету. Завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів, вони є надзвичайно здоровою харчовою добавкою, яка може зробити багато страв особливими.