Традиційна китайська медицина (ТКМ) - це комплексна і цілісна система охорони здоров’я, яка бачить організм у відповідності з природою. Встановлює харчування та спосіб життя як стовпи збереження здоров’я, і якщо вони не можуть збалансувати організм, то застосовують фітотерапію та голковколювання.

відповідно

У традиційній китайській медицині немає чіткої різниці між їжею та ліками, а це означає, що сама їжа у багатьох випадках може бути єдиним ліком, необхідним людині для відновлення рівноваги. Їжа розглядається як потужний інструмент, який допомагає створювати та підтримувати самопочуття.

Основи дієти відповідно до традиційної китайської медицини

Основа здорового харчування для традиційної китайської медицини полягає у забезпеченні нашого організму якомога більшою кількістю свіжа їжа, без хімікатів та консервантів, уникаючи оброблених продуктів за будь-яку ціну. Ці благородні продукти харчування розглядаються багатий ци, і як наслідок саме вони будуть сприяти життєвої сили та енергії. Щодо цього, слід враховувати, що:

  • овочі їх потрібно ретельно готувати, щоб зберегти ферменти, вітаміни та всі їх властивості.
  • осіб Їм слід їсти відповідно до своєї конституції, пам’ятаючи, що між нами є великі відмінності, і те, що для одних є бальзамом, а для інших - отрутою.
  • більші забори слід розподіляти протягом першої половини дня (сніданок і обід), оскільки саме в цей час ми маємо найбільшу травну здатність.
  • бобові та зернові слід замочувати та готувати належним чином (з водоростями комбу), з метою полегшення їх перетравлення.
  • Здорова дієта - це не тільки опора для оптимального здоров’я, але вона також має вирішальне значення для занять фізичними та розумовими вправами, а також для повноцінного відпочинку.

Китайська дієта та пори року

Традиційна китайська медицина не просто розглядає харчування як розщеплення білків, вуглеводів (цукру) та жирів. Китайські дієтологи використовують орієнтири та природу їжі як орієнтир для правильно збалансованого та персоналізованого харчування. Навчитися користуватися природою, аромати їжі та трав - це справді запорука її терапевтичних можливостей.

Китайський фахівець з дієтотерапії теж фокусує діагностику на смаки чи бажання клієнта. Наприклад, якщо жінка мала особливо важкий менструальний цикл і відчувала втомленість, рекомендується приймати додатковий білок або продукти, багаті залізом. Якщо хтось страждає від болю в суглобах, хорошим засобом може стати відвар з риб’ячої кістки. Також продукти, що нагадують частини тіла, часто використовуються для підтримки цієї конкретної частини: горіхи для мозку, гранати для жіночого здоров’я. Все це не так далеко від харчування із західної точки зору.

Існує також переконання, що пори року Вони мають глибокий вплив на наше самопочуття, і відповідно вживання їжі може мати наслідки (позитивні чи негативні) для нашого здоров’я. На нас дуже впливають зміни клімату, і ми повинні навчитися жити і харчуватися в рівновазі з потоком землі.

Їжа як ліки в повсякденному житті

Існує багато чого дізнатись про китайську медицину та її зв’язок із п’ятьма елементами, але навіть включення лише декількох основних понять у ваше повсякденне життя може змінити ваше здоров’я. Головний урок тут - спостерігати за тілом та його закономірностями, дізнатися, що йому потрібно, і знайти рівновагу. Кілька простих ідей: якщо вам хочеться їсти огірки, вони освіжають. Якщо ви відчуваєте здуття живота або набряки, зменшіть споживання солі. Насправді практика є дуже базовою, і навіть багато з них є порадою, яку нам давали наші бабусі.

Якщо ви хочете заглибитися в китайську дієтотерапію, я рекомендую вам звернутися до лікаря китайської медицини або акупунктури. На консультації ви можете конкретно виявити закономірності своєї конституції та поточний стан. Ви отримаєте показник, який відображає дисбаланс, який ви страждаєте, щодо п'яти елементів (вогонь, земля, метал, вода, дерево) або систем органів (серце/тонка кишка, селезінка/шлунок, легені/товста кишка, нирки/сечовий міхур, печінка/жовчний міхур).

Отримавши цю інформацію, ви зможете приймати рішення на основі знань про те, які аромати та природа їжі найкращі для вас.

5 натур, 5 смаків

Природа (температура)

Характер їжі та трав описаний зміни температури, які викликають усередині організму. Тепло від їжі сприяє переміщенню крові та тіла на поверхню та може спричинити потовиділення.

Це пов’язано не тільки з енергетичними властивостями та властивим характеру температури самої їжі, але й із способом її приготування: вживання приготованої їжі зігріває організм, а сира охолоджує чи охолоджує. Овочі, для вирощування яких потрібно більше часу, такі як морква, женьшень, капуста або кольрабі, також вважаються теплішими, ніж ті, що швидко ростуть, такі як огірки, редька та салат.

Візьміть занадто багато гаряча або гостра їжа може надмірно стимулювати нашу систему, поглинаючи занадто багато сира або холодна їжа це може уповільнити процеси травлення. Як і всі речі китайської медицини, мова йде про створення рівноваги та пошук гармонії. Тому, поєднання різної природи та стилів приготування є відправною точкою для створення добре збалансованого харчування.

існувати Температура 5 градусів:

  1. Гарячі
  2. Теплий
  3. Нейтральний
  4. Свіжий
  5. Холодний

5 смаків традиційної китайської медицини

Розуміння п’яти смаків китайської медицини є дуже важливою частиною вашої терапії. Смакові якості їжі пов’язані з певним органом або певним меридіаном і вони мають властиві властивості, які дуже сильно впливають на сам орган або функціональну сферу.

Ці аромати можуть допомогти створити баланс в організмі і сприяти гармонії з навколишнім середовищем протягом сезонів. Важливо також зазначити, що занадто багато специфічного аромату може завдати шкоди відповідній системі органів. Наприклад, солодка їжа може допомогти тонізувати селезінку/шлунок та поліпшити роботу травної системи, але занадто велика кількість солодкої їжі послабить здатність травлення та створить цукровий дисбаланс, такий як діабет або метаболічний синдром.

5 смаків:

  1. Кислота
  2. Гірка
  3. Солодкий
  4. Пряний
  5. Солоний

Асоціація ароматів та органів

У традиційній китайській медицині системи органів (zang-fu) Вони є не лише фізіологічною тканиною, яка містить кожен життєво важливий орган, але всі його біомеханічні шляхи, механізми та асоціації, пов’язані з природою, такі як емоції, смак, орган чуття, сезон, колір і час.

П’ять ароматів безпосередньо пов’язані з певною системою органів, і кожен аромат допомагає отримати користь для тієї системи, до якої він пов’язаний. Але вживання занадто багато специфічного аромату також може завдати шкоди:

  • кислі продукти пов’язані з печінкою та жовчним міхуром (а також із здоров’ям наших сухожиль та зв’язок), тому надлишок кислої їжі може спричинити травму чи біль та судоми в сухожиллях.
  • гіркі страви, як кава, вони пов'язані з серцем/органами тонкої кишки в китайській медицині, і хоча кава може стимулювати циркуляцію рідини та сприяти посиленню метаболізму, організм може надмірно висохнути при зловживанні.

  • Кислота: печінка/жовчний міхур
  • Гірка: серце/тонка кишка
  • Солодкий: селезінка/шлунок/підшлункова залоза
  • Пряний: легені/товста кишка
  • Солоний: нирки/сечовий міхур

Енергетичне харчування та терапевтичне використання п’яти смаків

  • Кислота: терпкий за своєю природою, допомагає контролювати ци, кров, шен (душевну рівновагу) та сутність. Допомагає утримувати рідину в організмі, рухається всередину і вниз.
  • Гірка- видаляє і продуває, допомагає висушити вологу, консолідує інь і заспокоює шен (розум), має хаотичний рух.
  • Солодкий- Доповнює, тонізує, зволожує та зменшує побічні ефекти інших трав.
  • Пряний: викликає руху вгору та назовні, розсіюється, сприяє ци та кровообігу. Стимулює обмін речовин.
  • Солоний- Енергійно проводить вниз і згладжує твердість, допомагає продуванню.

Приклади продуктів, пов’язаних із п’ятьма смаками

  • Кислота: деякі приклади - гранат, оцет, лайм, лимон, ферментована їжа.
  • Гірка: петрушка, гірчиця, капуста, капуста, зелень кульбаби, зелень капусти, корінь лопуха, кава.
  • Солодкий: рис, курка, цільні зерна, солодка картопля, капуста, морква, цибуля, патисони, кукурудза, фрукти, ягоди годжі.
  • Пряний: цибуля лук, редька дайкон, імбир, васабі (холодний), перець (гострий).
  • Солоний: водорості, місо, морська сіль, тамарі, соління, морська риба, молюски, витримані сири.
Всі інгредієнти цього муколітичного настою: рейші, лимон, квіти мальви та мед діють з тією ж метою для вилучення слизу.

Поради щодо включення цієї мудрості у своє життя!

  • Сезонне годуванняХарчування відповідно до пори року є дуже важливим, оскільки наше тіло також зазнає циклічних змін протягом року. Йдеться не лише про вживання в їжу фруктів та овочів, які в даний час у сезоні, а про розробку страв з урахуванням природи їжі, кольору, смаку та взаємозв’язку з органами.
  • Їжте через рівні проміжки часу- Елемент землі (селезінка/шлунок/підшлункова залоза) любить рутину, тому їжа в звичайний час доби може допомогти шлунково-кишковому тракту функціонувати оптимально.
  • Їжте їжу з найвищою харчовою щільністю на сніданок та обід: перший прийом їжі протягом дня сприяє пробудженню травної системи. До 15:30 - час, коли органи травної системи найактивніші за годинником китайської медицини та Аюрведи.
  • Скоротіть сирої та холодної їжі восени/взимку- Занадто багато холодної їжі може уповільнити наші фізіологічні процеси, створити вологу та загасити травний вогонь, тому дієта, заснована на цих принципах, як правило, уникає таких речей, як крижана вода, смузі та безліч сирих салатів. Вибирайте воду кімнатної температури, злегка пропарені овочі, і якщо ви прагнете хрустких сирих салатів, спочатку випийте чашку гарячого супу або бульйону. Це вас задовольнить і змусить їсти відповідно до погоди.
  • Не економте на овочах: досить проста порада: наповніть свою тарілку свіжими овочами, приготовленими обережно, ваше тіло віддячить вам!
  • Готуйте і їжте обережно- Важливо приділяти час приготування їжі та їжі, тому сповільнюйте, відкладайте телефон і повністю пережовуйте їжу. Уважне вживання їжі може значно допомогти покращити травлення, змінити будь-які небажані стосунки навколо їжі та покращити самопочуття. Цей новий стан свідомості також полегшить вам виявлення, які продукти харчування вам найбільше підходять, а яких краще уникати.
  • Вставай і рухайся!: У традиційній китайській медицині корінням багатьох хвороб є застій, відсутність руху і потоку Ци, тому обов’язково рухайте кров. Практика помірних щоденних вправ підвищить ваш метаболізм і поліпшить вашу травну функцію.

Відтепер ви знаєте, що, щоб мати енергію у своєму повсякденному житті, ви повинні наповнити тарілку різнокольоровими овочами, різноманітними смаками та приправити все радістю та рухом!