Дослідники дослідження виявили, що фаст-фуд у дітей - це лише незначна частина набагато більш вичерпного режиму харчування, який батьки та опікуни розробляють у ранньому дитинстві. Ці дієти бідні овочами та фруктами, їх замінює велика кількість обробленої їжі та солодких безалкогольних напоїв. Ця схема також зустрічається у шкільних дієтах учнів, принаймні в США та Угорщині, вони приділяють їй дещо більше уваги, хоча овочів у нас також мало, але при низькому сировинному рівні нелегко творити чудеса,.
"Насправді це спричиняє ожиріння у дітей", - згадану вище схему посилався Баррі Попкін, керівник дослідження та професор науки про харчування в Університеті Північної Кароліни. "Вживання фаст-фуду - це лише поведінка, яка є результатом цих шкідливих звичок. Те, що діти, які їдять більше фаст-фуду, частіше мають надмірну вагу, не є свідченням того, що калорії з фаст-фудів складають левову частку проблеми". - вказав він йому.
У дослідженні використовувались дані Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES), проведеного між 2007 і 2010 роками, в якому вивчалося споживання 4466 дітей у віці від 2 до 18 років, включаючи такі фактори, як споживання їжі та напоїв у ресторанах швидкого харчування. або деінде. Дітей додатково класифікували, поділяючи фаст-фуд на неспоживачів (50%), помірно (40%, які отримують до 30 відсотків калорій із фаст-фуду) та споживачів великого обсягу (10%, які приймають більше 30 відсотків калорій з фаст-фудом). Потім дослідження виявило, які фактори найбільше пов’язані з дієтичністю та ризиком ожиріння.
"Дослідження забезпечило вагомі докази того, що, крім споживання фаст-фудів, дієти дітей частіше пов'язані з поганим харчуванням та ожирінням", - сказала Дженніфер Поті, співавтор дослідження. "Хоча зменшити споживання фаст-фуду важливо, не можна залишати без уваги й інші напрямки дитячого харчування", - додав він.
Попкін каже, що важливо знати витоки проблеми, якщо ми хочемо інвестувати в рішення, що призводять до здорових звичок, таких як зменшення кількості солодких безалкогольних напоїв або надання пріоритетів свіжим овочам і фруктам. "Батьки дітей швидкого харчування, як правило, не мають можливості, бажання або часу купувати, готувати здорову їжу вдома. Це те, що насправді викликає ожиріння у дітей і що потрібно враховувати при пошуку рішення", - сказав Попкін.