Приготування домашніх макаронних виробів дещо складніше, але результат того вартий. Справжні італійські макарони слід готувати з манною крупою, але якщо їх немає у вашій коморі, не впадайте у відчай. можна замінити звичайним борошном.
З отриманої крихти робимо руками гладке тісто.
Ми можемо використовувати два методи для обробки шляху вручну:
1. Відсуньте тісто на присипану борошном стільницю долонею від себе, згорніть його, знову відсуньте.
2. Тісто розкочуємо на присипаній борошном дошці один раз в один бік, один раз в інший бік - ніби ми створюємо серце.
Пробирання рук проходить приблизно від 7 до 10 хвилин.
Якщо тісто занадто густе, додайте трохи води або жовток.
Підготовлене тісто загортаємо в целофан і даємо йому відпочити в холодильнику не менше 30 хвилин.
Потім розкачайте тісто (ми також можемо скористатися машиною для виробництва макаронних виробів), вирізаємо/формуємо потрібну форму і варимо в окропі з краплею оливкової олії та щіпкою солі близько 3 хвилин.
Ми можемо дати макаронам трохи висохнути перед приготуванням.
Спробуйте теж варіант з манною крупою.
Використовуйте 300 грам борошна звичайного (тип 00), 100 грам манної крупи та 4 яйця. Процедура однакова. Якщо тісто занадто жорстке, можна додати трохи води.
Такі макарони менш киплячі і мають вищу харчову цінність.
- Овочево-бобове рагу з рисом - рецепт
- Овочевий пудинг з тофу та блакитним сиром - рецепт
- Базове або періодичне навчання словацькою мовою Slovenské elektrárne
- Основні гігієнічні вимоги до охорони здоров’я після повені - Настанови для громадськості
- Основні помилки у використанні електронних сигарет Vaprio