Цей рецепт - імпровізація оригінального квасолевого строганова. Оскільки мені також потрібно було витратити овочі з холодильника, я модифікував рецепт - отже, було створено щось, що лише дуже незначно нагадувало оригінальний рецепт.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Смажте нарізану цибулю на 2 PL гарячої олії, потім додайте томатне пюре, діжонську гірчицю та мелений копчений перець, смажте деякий час. Додайте 1/2 брокколі та кілька троянд цвітної капусти, розбитих на менші шматочки. Влийте бульйон, перемішайте, тушкуйте і тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні.
Через 10 хвилин додайте в суміш просочену квасолю, посоліть, приправте і тушкуйте без кришки, щоб рідина трохи випарувалася і соус загус.
Тим часом наріжте маленькі кабачки з шкіркою кубиками і обсмажте на олії на іншій сковороді. Після запікання вилийте на тарілку з кухонним паперовим рушником, щоб відсмоктувати надлишки олії.
До концентрованого соусу додати вершки, смажені кабачки, заправити лимонним соком. Подається з рисом - готується в коробках для мене як обід для роботи мені та моїй гіршій половині.