Вони є необхідними як на кухні, так і в аптечці, і обов’язкові для дотримання середземноморської дієти. Вони додають рецептам м’яких ароматів, і використання їх у правильній мірі - це мистецтво, зокрема, ви повинні знати, як вибрати рослину, яка вам потрібна в кожній страві.

closure

Наші предки вже використовували їх у всіх культурах для лікування найпоширеніших захворювань, таких як важке травлення, застуда, нервові розлади.

На додаток до своїх кулінарне використання, давайте познайомимось з деякими терапевтичні властивості ароматичні трави, щоб отримати від них максимум користі.

Василь

Рослина з дуже свіжими та ароматними листям. Широко використовується в середземноморській кухні, як супутник макаронам та салатам, він також сприяє травленню, є спазмолітичним та корисним у випадках гастриту.

Базилік, безпомилковий і добре відомий сьогодні своїм вживанням у піці та інших приготуваннях італійської кухні

Цибуля-цибуля

Це стебло однієї з рослин цибулі, його використовують цілком як прикрасу і подрібнюють для соусів, коржів та салатів. Знижує рівень холестерину та покращує кровообіг.

Кінза

Ця рослина належить до сімейства морквяних, і використовуються як насіння, так і листя, вони мають свіжий і апельсиновий смак. Це один з основних інгредієнтів зеленого моджо, і його застосування схоже на застосування петрушки. Протягом століть його використовували як засіб при кон’юнктивіті, як настій, нанесений ватним диском, а також при вуграх.

Своєрідний аромат коріандру широко використовується у східній кухні, наприклад, тайській, а також у південноамериканській

Кріп

Ця дуже ніжна на вигляд рослина складається з дуже тонких наслідків. Його вирощують у всьому світі і використовують для ароматизації супів та рибних препаратів. Він також використовується як декоративний елемент. Це дуже цінується рослина як заспокоєння менструальних болів, а також полегшує процеси травлення, оскільки зменшує та усуває надокучливе кишкові гази і метеоризм.

Естрагон

Дуже ароматна рослина, з анісовими штрихами, яка дуже добре поєднується як з м’ясом, так і з рибою. Дуже використовується для ароматизації оцту. Це один з головних інгредієнтів соусу Беарнез і є травною речовиною.

Фенхель

Ця рослина може бути дикою або культивованою, і те, і інше чудово поєднується з рибою та супами. Його смак також анісовий і з певним відтінком солодкої солодки. Це сечогінна, ветрогонна та травна рослина. Він бореться із захворюваннями сечовивідних шляхів, є знеболюючим та антианемічним. Він широко використовується в настоях, а також на кухні.

Кріп, дуже лікувальний для травної та кишково-кишкової системи, також їдять у салаті та готують

М’ята перцева

Ця рослина сімейства м’яти має менш інтенсивний смак і аромат. Застосовується для ароматизації та прикраси супів та салатів. Він травний і використовується для полегшення кишкових газів, він також стимулює апетит і полегшує кашель.

Лавр

Походить від багаторічного дерева, яке може досягати 20 м. Високий. Його можна знайти як у сухому, так і у свіжому вигляді, але його завжди слід використовувати в сухому вигляді. Це частина букета-гарні. Застосовується для ароматизації всіх видів рагу та десертів. Він також використовується як тонік для шлунку, який допомагає боротися з метеоризмом. Лавр також є чудовим антисептиком, діє проти втоми та ефективно запобігає захворюванню на грип та бронхи.

Монетний двір

Лист зі свіжим та проникливим смаком, ідеально підходить для десертів та фруктів. Також він дуже добре працює в салатах. Застосовується проти фізичного виснаження, м’язового болю та ревматизму. Має травні властивості.

М’ята перцева - одна з найвідоміших трав у світі

Материнка

Висушені та подрібнені листя в основному продаються, хоча їх також можна придбати сухими. Дуже використовується в середземноморській кухні, він дуже добре поєднується з соусами, макаронами та салатами. Застосовується особливо в маринадах. Він бореться з дихальними, відхаркувальними, кашлем, станами травлення та є природним антибіотиком.

Петрушка

Це одна з найбільш використовуваних трав у середземноморській кухні, у багатьох рагу та стравах. Це частина букета-гарні. Форма представлення на ринку - у свіжих пучках, зневоднених або заморожених. Широко використовується для ароматизації риби, м’яса, овочів та супів, а також є дезінфікуючим засобом для кишечника.

Кучерява петрушка

Це різновид петрушки, з кучерявим листям, що робить її дуже привабливою при оформленні страв.

Кучерява петрушка набуває все більшого поширення в нашій гастрономії

Червіль

Ця трава дуже схожа на петрушку, але з тією різницею, що її листя менше. Застосовується для прикраси супів, салатів та начинок. Його форма подачі - свіжа в пучках або подрібнена суха. Це ароматична трава з діуретичним та очищаючим ефектом.

Розмарин

Це рослина з тонкими і твердими листям, з дерев’яним стеблом. Він має чудовий аромат і використовується для ароматизації м’ясних страв та маринадів. Його форма подачі свіжа в пучках або суха в листі. Він зустрічається на всьому півострові в гірських районах. Він має травні, ранові антисептичні, загоюючі, тонізуючі та стимулюючі властивості.

Розмарин, чагарник, який настільки добре відомий і традиційний на нашій кухні, як і у багатьох віршах

Рукола

Це листя з дуже інтенсивним смаком, що нагадує дуже підсмажені горіхи. Використовуються цілі або подрібнені листя. Він дуже добре поєднується в салатах, як прикраса та гарнір сирів. Це допомагає нам краще травити, сприяє кишковому транзиту, а також викликає відчуття ситості, що робить його ідеальним інструментом для контролю ваги завдяки дуже здоровим компонентам.

Шавлія

Рослина з подовженим листям і оксамитовим виглядом, з ніжним, дуже ароматним смаком. В основному використовується для приготування м’ясних страв. Застосовується для лікування проблем з порожниною рота та травлення.

Мудрець також поступово інтегрується в наші розробки. В Італії це одна з найбільш використовуваних трав

Чебрець

Це дерев’яна трава з дуже дрібними листками, яка зустрічається в дикому вигляді на всьому півострові. Він має дуже сильний аромат, що нагадує сільську місцевість. Він є частиною букету-гарні і використовується для ароматизації м’яса, начинки, маринаду, маринаду та супів. Він поставляється свіжим в пучках і сухим у гілках та листі. Це також травна та спазмолітична рослина, справжній дихальний антисептик. Також застосовується при забудькуватості, мігрені, анемії, ангіні та протиревматичних засобах.

Чебрець вносить ідеальний дикий дотик до багатьох традиційних страв і є потужним природним антисептиком

Лимонна вербена

Його вирощування проводиться в районі Південної Америки, йому властивий лимонний аромат. Росте у вологих і сонячних районах. Застосовується як форма прикраси та в салатах. Застосовується в сухому вигляді для маринадів, соусів та заправок. Дуже корисно виводити гази з травної системи, уникаючи метеоризму та аерофагії, приймаючи це як інфузію.

Майоран

Його вирощування проводиться в середземноморському районі, а його аромат нагадує сосну та цитрусові. Поширений на всьому півострові в сонячних і сухих районах. Застосовується як форма прикраси та для настоїв у десертах та рибі. Її форма презентації - групами. Окрім подачі для ароматизації м’яса, картоплі та овочів, він є природним заспокійливим засобом проти кашлю.

Тонкі трави

Вишукані трави - подрібнений цибуля, кервель, естрагон і петрушка. Застосовується в основному в коржиках, супах та ароматах для винегретів.