Чудове оточення Буди, величезний сад і дві імена на дзвоні: Лайош Марі/Каролі Хемзу. Брама гримить, двері відчиняються, зверху сходів пролунає ласкавий голос: "Давай, давай!"

вчитися

На Великдень ми хотіли подякувати всім нашим бабусям за те, що вони допомогли нам стати дорослими, якими ми були, своїми рецептами, життєвими порадами та пустотливими жартами. Ми хотіли показати вам бабусю, чиї кулінарні враження можуть пишатися не лише своїми найближчими родичами, але, можливо, і цілою країною.

Після довгих пошуків і телефонних дзвінків вибір впав на даму, чиї кулінарні книги та рецепти відомі всім. Хоча він рідко стоїть перед камерами, "угорська Джулія Чайлд" Лайош Марі зробив з нами виняток.

Рецепт фаршированого яйця Lajos Mari можна знайти тут.

Лайош Марі, як він це називає, вітає нас «у студії». Для цього місця це означає фантастичну кухню, яка знаходиться на верхньому поверсі вашого будинку. З лампами для фотозйомки, сценою, величезним рядом шаф з більш ніж 150 тарілками та висувними ящиками, в яких розміщені всі дерев'яні ложки у світі.

У цій майстерні Марі та її чоловік Каролі Хемцо створили рецепти та фотографії рецептів. З моменту публікації їхньої першої кольорової кулінарної книги фотографами в 1982 році, Марі стала концепцією угорської гастросцени.

У перших кількох книгах 99/33 фотокомпозиції можуть усміхатися сучасними очима, але такий стиль оформлення їжі був революційним у 80-х. Барвисті яєчні миски, точно розміщені випічки, ідеально нарізані торти.

"Їжа повинна бути красивою, не тільки корисною. Я кажу, що потрібно готувати їжу, щоб ви могли її смачно подати. Недобре, якщо там просто сіють смачно приготовану їжу. літаю вже багато років. в гастрономічних журналах я зрозуміла, чим вони займаються на захід від Лайти ", - каже Марі.

Популярність книг Лайоша Марі незаперечна, оскільки немає домогосподарства, де кулінарні книги 99/33 десь не ховались. Він також пояснює свій успіх тим, що на той момент на ринку було мало конкуренції і що його рецепти справді справжні, оскільки немає жодного з них, який він не зробив би.

Крім того, вона навчила угорських жінок основам кухонних технік. Lajos Mari - це концепція, і одна з найправдивіших бабусь, з якою ми могли б зніматися, - це саме та, від якої хтось хотів би навчитися готувати. Він каже, що немає талановитих людей, є лише ті, хто не дуже любить їсти.

"Він не хоче навчитися готувати їжу, кому не байдуже їсти".

Ви можете знайти більше рецептів Lajos Mari на його сторінці!