Якщо ви до цього часу тільки мріяли про смачний коровай, але ваш раціон цього не дозволяв, то у нас є хороші новини! Вам більше ніколи не доведеться відмовлятися від смаку справжнього домашнього хліба, якщо ви спробуєте цей рецепт. Завдяки інгредієнтам, які в ньому містяться, ви можете не тільки вживати його в будь-якій дієті, але це також допомагає схуднути.
Домашній хліб з насінням подорожника
Інгредієнти:
- 30 дкг мигдального борошна
- 10 дкг лляного шроту - або лляного насіння
- 10 дкг насіння подорожника
- 1,5 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 4 яєчних білка
- 1/2 дл оцту (10%)
- 4 дл води
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть її олією приблизно прибл. Форма хліба 20х10 см. Помістіть воду в чайник, і якщо у вас немає лляного борошна, приготуйте його із звичайного лляного насіння за допомогою кавомолки.
2. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти, борошно, шкірку подорожника, сіль і розпушувач.
3. В іншій мисці змішайте 4 яєчних білка з оцтом і додайте до сухої суміші. Змішайте швидкими рухами, потім додайте 4 дл теплої води і знову працюйте.
4. Сформуйте тісто з тіста вручну і помістіть його в змащену маслом форму для випікання.
5. Випікайте в розігрітій духовці 80-90 хвилин, після тесту голкою, при необхідності, випікайте ще 10-15 хвилин при нижчій температурі.
5. Дайте охолонути протягом 5 хвилин на сковороді, а потім охолодіть усі її сторони протягом 5-5 хвилин. Починати нарізати тільки після повного охолодження.