Багато людей у ​​всьому світі борються з проблемою чутливості до глютену. Це захворювання може спричинити остеопороз як у дорослих, так і у дітей, але на думку експертів, цей наслідок можна запобігти в дитячому віці.

викликаний

THE чутливість борошна спадкове захворювання, що означає, що а клейковина тих, хто бере участь у їхньому житті непереносимість шоу. Чутливість до борошна найчастіше зустрічається 9-24-місячного віку Виявляється. Ця проблема має багато наслідків для здоров'я та ускладнень, в тому числі метаболічні захворювання кісток. В результаті зменшення щільності кісткової тканини оптимальна кісткова маса не розвивається у дітей, а втрата кісткової маси відбувається у дорослих, тому остеопороз ризик. Однак, згідно з дослідженнями деяких експертів, a дієта без глютену відповідність запобігання дітям це серйозна проблема. Тому що при цій дієті швидко - щільність кісткової тканини. У зрілому віці цей метод вже не підходить для досягнення нормальної щільності кісткової тканини, але за допомогою лікування, розпочатого в дитинстві. остеопороз у дорослих можна запобігти.

THE чутливість борошна, також відомий як целіакія хронічне захворювання тонкої кишки, що призводить до порушення всмоктування, яке спричинене клейковиною, певним рослинним білком, що надходить з їжею, у тих, хто чутливий до неї. Схильність до чутливості до борошна передається у спадок, отже, хто має таке у своїй родині, може розраховувати повідомити і своїх нащадків. Імунологічний та екологічний вплив також відіграють певну роль у його розвитку. Хвороба спричинена розчинним у спирті компонентом глютену в пшениці, гліадином. Крім того, подібні білки жита, ячменю та вівса також посилюють запалення в ураженому організмі.

Чутливість до борошна симптоми Сюди входять діарея, втрата ваги, здуття живота, анемія, слабкість, втома, сверблячий висип, атаксія, нервові розлади, облисіння, псоріаз. Ступінь тяжкості захворювання та час появи симптомів різняться в залежності від людини. Чутливість до глютену можна виявити шляхом забору крові, проте рекомендується біопсія та невелике гістологічне дослідження слизової оболонки тонкої кишки, оскільки нелікована чутливість до глютену може призвести до раку лімфатичної системи.

Лікування чутливості борошна дієта без глютену засоби. Лікування симптомів недостатньо, але першопричину потрібно усунути з повсякденного життя. Хоча дієту, чутливу до глютену, скласти і дотримуватися непросто, пацієнту неможливо знати, що їсти, пити, а що ні. THE заборонені продукти включає пшеницю, борошно, жито, висівки, ячмінь, солод, спельту, тверду пшеницю. Цим пацієнтам слід також уникати алкоголю, особливо пива, віскі, горілки та джину. Сліди клейковини можуть включати карамель, лимонну кислоту, мальтозу, рисове молоко, соєвий напій, соєвий соус, деякі сири, розпушувач, какао та кава швидкого приготування, порошки для супів, порошки для соусів, гірчицю, кетчуп, неаполітанські.

THE дієта без глютену однак він містить ряд продуктів, які пацієнти можуть сміливо вживати. Сюди входять картопля, рис, кукурудза, пшоно, гречка, квасоля, горох, фрукти, овочі, риба, м’ясо та деякі молочні продукти. Також можна їсти яйця та рослинні жири. Рисові та кукурудзяні пластівці, нарізані скибочки рису та олійні культури рекомендуються для перекусів. Серед солодощів, які можна їсти, є ті, що внесені до офіційного списку без глютену, наприклад, печиво, тістечка або цукерки. Для приправи підходять сухі і зелені трави. Серед напоїв найбільш рекомендовані водопровідна вода, негазована мінеральна вода, соки, чаї та трав’яні чаї. Якщо пацієнт отримує правильно складений раціон, він не відчуває дефіциту жодної поживної речовини, і симптоми захворювання повністю зникають.

В недавньому дослідженні голландські дослідники виявили фермент, який зміг розщепити клейковину під час лабораторного моделювання травної системи. Це означає, що якщо клінічні випробування доведуть його ефективність, це доведеться Фермент, отриманий з чорної цвілі, що називається Aspergillus niger може використовуватися як добавка до харчових продуктів, що містять глютен, які також можуть вживати чутливі до глютену люди без більш серйозних наслідків. Фермент під назвою проліл ендопротеаза вивчався в медичному центрі університету Лейдена в Нідерландах, і експерти виявили, що він значно прискорює розщеплення глютену в білому хлібі. Через 90 хвилин в експерименті не залишилось ідентифікованої кількості клейковини, хоча вона залишалася в шлунку щонайменше 120 хвилин без ферменту. Дослідники виявили подібний результат для стандартного фаст-фуду. Ефекти стимулювання Т-клітин глютеноутворюючих пептидів глютеніну та гліадину також зникали під час ферментативного лікування. Це означає, що за допомогою цього методу чутливі до нього люди алерген з глютену можна усунути, токсичний ефект.