Функціональні продукти - це ті, що містять речовини (клітковина, мінерали, вітаміни, омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти тощо), які можуть сприятливо впливати на деякі функції організму. Ці компоненти можуть бути присутніми в їжі природним шляхом, як у випадку з горіхами, або бути наслідком виробничого процесу. У випадку з цією другою групою продуктів, під час їх обробки певні елементи усуваються або замінюються іншими, більш «корисними». Отримані переваги полягають у поліпшенні балансу кишкової флори, зниженні холестерину, антиоксидантних властивостей до зміцнення імунної системи.
Навчіться їх ідентифікувати
Функціональна їжа займає дедалі більше місця на полицях ринку. Ось деякі:
- Молоко з низьким вмістом лактози, збагачене вітамінами або кальцієм, знежирене молоко з розчинною клітковиною, молоко з омега-3 тощо.
- Пробіотична та пребіотична їжа: йогурти та соки та ряжанка
- Соки з вітамінами та мінералами
- Енергетичні батончики
- Волокнисте печиво
- Зернові культури з клітковиною та мінералами
- Яйця, багаті омега-3 кислотами
- Нарізки з низьким вмістом солі або жиру.
- Маргарин, збагачений рослинними стеринами
- Йодована сіль
Чи вони дійсно необхідні?
Ці продукти самі по собі не є необхідними. Вони можуть запропонувати користь для здоров’я, лише якщо їх споживання супроводжується здоровим способом життя, тобто якщо вони стануть доповненням до збалансованого харчування, занять фізичними вправами та відмови від шкідливих звичок. "Якщо здорова людина вже поглинає всі необхідні їй поживні речовини, не потрібно вдаватися до цієї нової категорії продуктів, хоча за певних обставин вони можуть бути надзвичайно корисними", - говорить Джойма Паніселло, генеральний директор Фонду сприяння здоров'ю ( Фуфоса). Нам повинно бути дуже ясно, що людина, яка повинна знизити рівень холестерину, не досягне цього, просто вживаючи йогурт або маргарин зі стеринами. Насправді, перед вживанням цього виду їжі, нам слід проконсультуватися з фахівцем, щоб пояснити, як доповнити споживання здоровим способом життя і таким чином отримати позитивні результати.
Іншим аспектом, який слід врахувати, є те, що якщо ми споживаємо багато продуктів, збагачених поживними речовинами, ми ризикуємо, що їх організм перевищить їх, і їх позитивний ефект не відбудеться.
На закінчення, функціональні продукти харчування:
- Їх слід вживати в рамках здорового харчування
- Вони не виліковують і не попереджають хвороби самі по собі
- Їх ніколи не слід вживати як заміну збалансованому харчуванню
А що ви думаєте про функціональну їжу? Розкажіть, як ви їх споживаєте і який ваш досвід, якщо ви включили їх у свій раціон.
- Поради щодо харчування на Тижні серця - Іспанська фундація серця
- Холод і висота можуть погіршити гіпертонію Fundación Española del Corazón
- Розширення аорти та двостулкової аорти - Фонд іспанського серця
- Рисові млинці з морепродуктів - Фонд іспанського серця
- Фізичні вправи у пацієнтів з фібриляцією передсердь - Іспанський фонд серця