Чи купуєте ви продукти, які «підсилюють» штучно поставлені вітаміни та мінерали, чи даєте гроші на полівітамінні таблетки? Якщо ви здорові, це, мабуть, не має значення. Однак слід бути обережним у разі хвороби.

ліків

Крупи для сніданку, йогурти, соки, плитки шоколаду. Мало хто з продуктів харчування уникнув "збагачення" вітамінами та мінералами. Але чи гаразд? - запитують Лидовки.

"Це переважно так звані функціональні продукти харчування. З точки зору окремих вітамінів і мінералів, для споживача може мати сенс, якщо йому бракує вітаміну, наприклад через хворобу", - пояснює Томаш Пруша, фармацевт та дієтолог. з університету Масарика в Брно.

Коли вітаміни не допомагають
"Однак, зі складної точки зору, наш організм піддається навантаженню речовин, які йому доводиться переробляти", - додає він. "Вони можуть бути природною частиною сировини, або вони можуть вироблятися у виробництві продуктів харчування, і не завжди можуть бути доречними". "Прикладами речовин, що виробляються у виробництві їжі з негативним впливом на здоров'я, можуть бути хлоропропаноли в маргаринах та хлібобулочних виробах або акриламід у картопляних виробах, хлібобулочних виробах, мюслі", - говорить він.

"Чому ви насправді споживаєте вітаміни та мінерали, коли здорові?" - питає Томаш Прша. "Ви можете сказати мені, що ви їсте вітаміни в таблетках для профілактики. Гаразд, але деякі дослідження показали, що доповнення дієти вітамінами не завжди може бути корисним". Причина проста. За певних умов і при вищих дозах деякі вітаміни можуть стати окислювачами. Замість того, щоб зменшити утворення вільних радикалів, які можуть пошкодити наш організм, наприклад, вони стимулюють розвиток запалення.

"Багато людей також бояться насичених жирів, які містяться, наприклад, у вершковому маслі, жирних сирах або м'ясі. Проблеми виникають, коли вони харчуються однобічно, не мають фізичних вправ, страждають від стресу. Потім додайте високі дози вітаміну С у форма добавок. дієти не допоможуть, але вони можуть бути шкідливими. Однак це не стосується споживання овочів, воно не містить такого високого вмісту окремого вітаміну та інші речовини з антиоксидантною дією, такі як флавоноїди ", - продовжує Томаш Пруша.

Полівітаміни? Страждають органи
Ще одна остання тенденція - полівітаміни. За словами майстра Пруші, коли хтось починає приймати їх без професійної консультації, вони можуть допомогти у випадку підтвердженого дефіциту конкретного вітаміну. Але все інше зайве для нашого організму.

"Це тягар для нирок та печінки. Якщо ми здорові, нічого не трапиться. Якщо у нас, наприклад, хворі нирки, це може мати неприємні наслідки", - попереджає брненський фармацевт та дієтолог. Крім того, взаємодії ліків та дієтичних добавок не приділяється така ж увага, як взаємодії самих ліків. "Вільно доступні вітаміни та мінерали продаються як харчові добавки. Отже, це харчові продукти, і вимоги до них менш жорсткі, ніж вимоги до ліків", - зазначає Томаш Пруша.

Оздоровчі ігри
Дійсно, люди часто поєднують різні дієтичні добавки з ліками і не уявляють, чи може це мати якісь наслідки.

"Конкретним прикладом нещасної взаємодії є, наприклад, пацієнт, який приймає варфарин", - говорить Томаш Пруша. "Це антикоагулянтний препарат і призначається пацієнтам, які страждають серцево-судинними проблемами. Вони приймають його протягом тривалого часу. Подібним чином слід дотримуватися обережності з добавками часнику або деякими рослинами, що використовуються в китайській медицині, але взаємодія може також призвести до зменшення ефективність, яка може бути комбінацією з женьшенем або вищими дозами вітаміну С. "

Також клітковина зменшує засвоєння деяких ліків, вітамінів та мінералів. Прикладом зниження ефективності є поєднання гормональної контрацепції та звіробою, при якому протизаплідні таблетки можуть втратити свою ефективність.