№ 46 ЖУРНАЛ ФЕДЕРАЦІЇ ЦЕЛІАЦІЙНИХ АСОЦІАЦІЙ ІСПАНІЇ рух целіакії

журнал

COB - грудень 2016 2

COB - грудень 2016 р. 5

Індекс Відновлення 08 Відновлення Обличчя Безглютеновий/Безглютеновий 10 Поради для виїзду на вулицю 12 Мафія сидить за столом 14 100 Монтадітос приєднується до програми відновлення Рецептів FACE 16 Матео готує нам різдвяну вечерю 22 Імбир без глютену Печиво 23 Бісквітний торт «Зебра» Дослідження 24 Діагностика целіакії, частина III 28 Згідно з дослідженням, жінки, які страждають на целіакію, мають нижчу якість життя 30 Бактерії із слини можуть утримувати ключ до целіакії Харчова промисловість 32 Проект аналітики продуктів харчування 34 Профілактичне маркування кампанія проти Регламенту 828/2014 38 Безглютенове маркування натуральних продуктів 40 Sinblat відкриває свої двері для новин FACE 42 Документальний фільм "Найбільш бажана таблетка" вийде в кінці року 44 Омбудсмен складає звіт на користь целіакічна група 45 Lidl представляє свій асортимент солідарної нутевої безглютенової 46 Flash-новини 48 Нова програма FA CEmovil 50 Алісія С. Секейра, асоціація спортсменів та целіакій 54 FACEjoven 56 Асоціації діяльності 68 Оновлення списку продуктів харчування 2016 74 Асоціації даних, що належать FACE

ПРИСУТНИЙ У ПЕРЕЛІКУ ПРОДУКТІВ, ПРИГОДНИХ ДЛЯ НАШОГО ОБОВ'ЯЗКУ CELIAC: FACUNDO ДЛЯ ВСІХ ВСІХ НАШИХ ТОВАРІВ FACUNDO BLANCO S.A. Carretera de Becilla, Km 1 34340 Villada - Palencia Spain Tlf: +34 979 844 014 Факс: +34 979 844 513 [email protected] Введіть та дізнайтеся: www.facundo.es www.mundofacundo.es

Солодкі вечірки з традицією та колоритом. Коли зірки перетворюються на печиво, а вафлі покриваються шоколадом, столи одягаються. Коли кава солодка, а тости об’єднують нас у добрих побажаннях, страви після обіду стають незабутніми моментами. Оскільки після багаторічного досвіду підсолоджування життя без глютену, ми знаємо, що головне - насолоджуватися всіма смаковими якостями. Щасливих свят! www.proceli.com MAZORCA - грудень 2016 р. 17

COB - грудень 2016 р. 29

Проект безпечності харчових продуктів Харчова аналітика Ізаскун Мартін-Кабрехас. Департамент якості та безпеки харчових продуктів FACE Відповідно до чинного законодавства Європи щодо вмісту глютену, Регламенту (ЄС) 828/2014, усі продукти, де це описано на етикетці без глютену, повинні мати менше 20 ppm (мг/кг). В даний час єдиним методом визначення клейковини, схваленим офіційними органами, такими як AOECS (Товариство целіакійських асоціацій Європи), є ELISA R5, здатний кількісно визначити клейковину з межею виявлення 3 ppm, тобто, хоча продукт менше 3 проміле (наприклад 2) результат завжди буде не виявлений