Кількість людей з ожирінням зростає у всьому світі. На думку німецьких вчених, харчова упаковка, повна фталатів, також відповідає за збільшення ваги.
Вага збільшився особливо для жінок, додав він. Аналізи крові показали порушення метаболізму глюкози та підвищення рівня ненасичених жирів.
Ефіри фталевої кислоти використовуються як добавки або допоміжні речовини - пластифікатори (пластифікатори) у виробництві пластикових пакувальних матеріалів з метою досягнення необхідних механічних властивостей пакувальних матеріалів.
Джерело: Національний довідковий центр пакувальних матеріалів та виробів загального користування
Пластмаса є скрізь
Фталати в упаковці та інших матеріалах найчастіше містяться у двох формах: або як ПЕТ - тобто поліетилентерефталат, або як добавка в ПВХ (полівінілхлорид). "Ми потрапляємо під вплив фталатів не лише на рівні упаковки харчових продуктів, але й через матеріали навколо нас", - каже Мікаела Бебова, консультант із здорового харчування, що керує порталом Biochemicka.cz.
Якщо ми хочемо обмежити вплив нашого організму на цю речовину, Бебова рекомендує перевірити пластикову упаковку, в якій ми купуємо їжу. У випадку з ПЕТ, ризику, пояснює він, немає, оскільки фталати пов'язані міцним зв'язком і не вивільняються з матеріалу. Тому нам не доведеться турбуватися про пластикові пляшки з ПЕТ, додає він.
За її словами, проблема може виникнути з матеріалом ПВХ, де фталати додаються як пластифікатор і мають потенціал для виділення. Тому він радить перевірити пластикову етикетку. "Якщо ви знайдете етикетку з ПВХ - три стрілки в трикутнику і всередині три, і продукт знаходиться на сонці, я точно не купив би його", - говорить він.
За її словами, потрібно бути обережним щодо розфасованого хліба та солодкої довготривалої випічки, а також упакованих салатів та багетів, деяких молочних продуктів. "Що стосується ПВХ загалом, я віддаю перевагу дуже обережно", - радить він.
Він також рекомендує зменшити споживання пластику, пластмас та упаковки під час покупок. Замість бутильованої води ми можемо віддати перевагу якісній водопровідній воді, і замість того, щоб купувати нові та нові поліетиленові пакети, ми можемо використовувати наш власний полотняний пакет, додає він.
Однак, за її словами, підвищений ризик є лише у випадку гострого впливу високих концентрацій фталатів. Це як забруднення повітря в центрі, пояснює він. "Проїжджати через центр, повний автомобілів, не здорово, і це означає вдихати багато шкідливих речовин, але нам все одно потрібно пройти містом", - говорить він.
Наступні складні ефіри фталевої кислоти дозволені для виробництва пластикових пакувальних матеріалів:
фталат дибутилового ефіру, бензилбутилфталат, біс (2-етилгексил) фталат, які мають специфічну межу міграції (СМП).
Кінцева продукція повинна відповідати цій СМЛ. У той же час для цих ефірів визначені обмеження та обмеження.
Зазначені ефіри фталевої кислоти можуть використовуватися лише як пластифікатори у багаторазових матеріалах та виробах, що контактують з нежирною їжею, і як засіб технічної підтримки в концентраціях до 0,1% у кінцевому продукті.
Джерело: Національний довідковий центр пакувальних матеріалів та виробів загального користування
Виробник несе відповідальність за упаковку
"Виробник харчових продуктів несе відповідальність за безпеку продуктів, що розміщуються на ринку. Безпека харчових продуктів також включає упаковку ", - каже директор Харчової палати Словаччини Ярміла Хальгашова. Він повинен відповідати вимогам європейського законодавства, додає він. За її словами, виробники дотримуються заданих параметрів. За її словами, під час перевірок фталатів в упаковці проблемних знахідок не виявлено.
Ми також запитували виробників продуктів харчування про фталати в упаковці, але вони не відповіли до останнього терміну.
Детально звертається до питання пластикових пакувальних матеріалів Положення Комісії про пластмасові матеріали та вироби, призначені для контакту з продуктами харчування, пояснює Міладу Сичову з Національного довідкового центру пакувальних матеріалів та предметів загального користування Регіонального управління охорони здоров’я, що базується в Попраді . Це встановлює перелік мономерів, вихідних речовин, добавок та допоміжних речовин, які можуть бути використані для виробництва пластмас.
"Лише речовини з цього списку можуть використовуватися для виробництва пластмас", - говорить він. Їх придатність та граничні значення визначаються на основі оцінки ризику токсикологічних даних, додає він.
За словами Сичової, наявні на нашому ринку пакувальні матеріали регулярно перевіряються щороку. "Сфера офіційного контролю націлена на можливі показники ризику в залежності від матеріального складу матеріалів та виробів, призначених для контакту з продуктами харчування", - говорить він.