У наш час дієта, здоровий спосіб життя - це комфортне життя, викладене різноманітними продуктами від товару, що купується, в якому людина щипає все, але насправді нічого не їсть. Підсолоджувачі також обіцяють приємні обіцянки, припускаючи, що ми можемо продовжувати споживати наші улюблені солодощі без будь-яких побічних ефектів, залишаючись при цьому стрункими та жолудями здоровими. Ви впевнені, що вони нас не поб’ють? Штучні підсолоджувачі справді здорові, а мед є чорним списком для діабетиків?
Все-таки в чому проблема підсолоджувачів?
Той факт, що ми не знаємо їх реального впливу. Шкідливу природу цукру почали виявляти майже через 100 років інтенсивного використання, і все ще не дійшов до людей або недостатньо поширений. Багато хто каже, що мале не шкодить. А тепер, якщо ми піддаємо підсолоджувачам пильну увагу, як щодо цього? Той факт, що ми їх недостатньо знаємо та їх вплив. Про які б природні речовини не йшлося, ви впевнені, що ізольовані від усіх інших речовин, які можна знайти поруч із ними в їх природному стані, наш організм приймає їх так само природними? Яку кількість може перенести наш організм? Поки на них не буде конкретної відповіді, не будемо ризикувати.
Різні альтернативи цукру також можуть здатися хорошим рішенням, але не забуваємо одне: цукор отримували і досі отримують із цукристих продуктів, знайдених у всьому світі. Ми платимо жахливі суми за певні цукри, які майже однакові з цукровим буряком, бо їх привезли здалеку. Тростинний цукор майже такий самий, як і буряковий, а коричневий - білий цукор, перефарбований за допомогою попередньо видаленої патоки. Натомість патока в невеликих кількостях присутня в коричневому цукрі, тому вміст вітамінів та мінералів також незначний. Кокосовий цукор також не є найкращим вибором, оскільки Американська діабетична асоціація попереджає, що його можна збагачувати іншими цукрами і має таку ж калорійність, як тростинний цукор, або мінімальну різницю від цукрового буряка. Його глікемічний індекс насправді нижчий, ніж у бурякового цукру, але не настільки, щоб дати на це гроші, оскільки це насправді незначна кількість.
У статті на сторінці "Палеомедицина" зазначається: "Однак, спираючись на наукові дослідження та знання, стає все більш очевидним, що мед все ще є єдиним доведеним нешкідливим підсолоджувачем". Близько 20 г - це кількість фруктози, яка при споживанні ще не є проблемою. Крім того, за даними згаданого джерела, вже спостерігається високий кров'яний тиск, збільшення запальних факторів, збільшення рівня сечової кислоти, збільшення ваги та втома. Крім того, фруктоза винна в ожирінні, про що я читав не лише на сторінці палеомедицини, а й у книзі доктора Роберта Лустіга «Шанс жиру».
Цукрові спирти також не є здоровою альтернативою, оскільки також слід враховувати їх туморогенну дію. І коли їх виробляють, важливо, щоб вони вироблялись у чистому вигляді, що не завжди має місце. Наприклад, галактитол, що утворюється під час виробництва ксиліту, дуже шкідливий для організму. "Крім усього іншого, це може спричинити катаракту та призвести до пошкодження печінки", - говорить палеомедицин.
Діабетики часто бояться споживати мед, хоча команда палеомедицини каже, що це непотрібно. «Однак, виходячи з результатів нашої дослідницької групи та досвіду роботи з нашими пацієнтами, ми вважаємо, що ці дві підняті причини не мають нічого спільного з ускладненнями та розвитком діабету. Глікемічний індекс поживних речовин сам по собі не є характеристикою здорового стану поживної речовини. Також не є значним підвищення рівня цукру в крові для діабету. У випадку діабету проблемою є збільшення запальних факторів, а також надзвичайне споживання вуглеводів. У дієті середнього діабетика, якщо ви використовуєте мед як підсолоджувач, це приблизно Це буде 10% або менше від загального споживання вуглеводів, яке воно споживало б ".
Крім того, я думаю, всім відомо, що підсолоджувачі виготовляються на заводах, а мед виготовляють бджоли (справжній, домашній мед). Одного цього має бути достатньо, щоб прийняти рішення, яке підтримує наше здоров’я, і не приймати підсолоджувач, загорнутий в нього іншими, а довіряти природі.