Схід Запечена свиняча вирізка в гарбузовому соусі Це дуже просто приготувати. Це займає деякий час, але практично робиться самостійно, тому це чудовий варіант для вечері в колі сім’ї чи друзів.

гарбузовому

Гарбуз - це овоч, який приносить багато користі для нашого здоров'я, наприклад, його низька калорійність, його високий відсоток клітковини, його антиоксидантні та сечогінні властивості, серед інших. Тому настійно рекомендуємо включати його в наш щоденний раціон протягом сезонних місяців. Продовжуйте читати та відкривайте для себе за допомогою RecetasGratis.net як зробити вирізку в гарбузовому соусі.

  • 600 грам свинячої корейки
  • 400 грам гарбуза
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 пучок коріандру
  • 4 столові ложки томатного соусу
  • 2 струменя оливкової олії
  • 2 лаврових листа
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка чорного перцю
  • 2 бризки Вустерширський англійський соус
  • 2 столові ложки насіння соняшнику

Ми готуємо інгредієнти для цієї гарбузової вирізки. Корейку вибираємо цільним. Томатний соус можна замінити свіжим помідором, нарізаним невеликими кубиками.

Фокус: Увімкніть духовку на 190 градусів, з нагріванням вгору і вниз.

Спочатку давайте варити гарбуз. Це основа нашого соусу, тому ми шукатимемо ідеальну точку приготування, щоб зберегти його солодкість. Ви можете зробити його смаженим у духовці або вареним, я вирішив його приготувати на пару, приблизно 12 хвилин цього буде достатньо, оскільки тоді ми пропустимо його через сковороду разом з рештою інгредієнтів для соусу.

Готуємо свинячу корейку смажити його в духовці. Приправте шматочок з двох сторін і скропіть його невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та ще одним маленьким вустерширським соусом. Поміщуємо його на деко з двома лавровими листками і в духовку при 190 градусах. Зачекайте від 30 до 45 хвилин, але це завжди буде залежати від товщини шматка. На половині варіння бажано дістати сковороду з духовки, перевернути м'ясо і залити бульйоном, який утвориться.

Поки м’ясо в духовці, робимо гарбузовий соус, на основі гарбуза, цибулі, моркви, трохи помідора і трохи коріандру. Можна також додати вершки, але тоді залишається дещо важкий соус, я віддаю перевагу цьому більш легкому варіанту. Ми починаємо з того, що робимо соус з цибулею та морквою на сковороді з оливковою олією.

Принаймні через 10 хвилин на середньому вогні, додаємо гарбуз (вже приготований), томатний соус (або свіжий помідор, нарізаний невеликими кубиками, або навіть кетчуп) і нарізана кінза. Я теж його запила ще одним шприцом вустерширського соусу (спробуйте, це додає цьому гарбузовому соусу вишуканого смаку). Ми залишимо це ще принаймні на п’ять хвилин.

Пізніше, пропускаємо соус через блендер. Вам потрібно шукати дещо рідку консистенцію, тому ми додаємо воду або овочевий бульйон. Я використав воду з парової варки гарбуза.

А тим часом у нас вже готова свиняча корейка. У мене було 40 хвилин.

Філе свинячої корейки, філе розміщуємо на тарілці, і ми влаштовуємо гарбузовий соус, що покриває м’ясо. Смачно, особливо якщо ви супроводжуєте його червоним вином і трохи хліба, щоб занурити в соус. Якщо ви любите гарбуз і хочете скласти дуже осіннє меню, спочатку ви можете спробувати цей гарбузовий рис. Насолоджуватися вирізка в гарбузовому соусі!

Якщо вам сподобався рецепт Вирізка в гарбузовому соусі, Ми пропонуємо вам увійти в нашу категорію Рецепти свинини.