найбільше

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Замінниками, які ви будете використовувати найбільше, якщо підпишетеся на веганську дієту

Коли ми починаємо повністю рослинну дієту, ми зазвичай пропускаємо продукти, які зазвичай використовуються на кухні, але мають тваринне походження або часті, але не веганські інгредієнти, такі як масло, яйце, сир, майонез або подібні. Якщо це трапляється з вами, ми показуємо вам заміни, які ви будете використовувати найбільше, якщо ви приєднаєтеся до веганської дієти.

Найкращий спосіб замінити масло

Хоча ми всі думаємо, що маргарин є найкращим варіантом, ми повинні знати, що це часто не є якісною, тому ми пропонуємо інші замінники масла, ідеально підходять для здорової веганської дієти:

  • Пюре з фруктів або овочів такі як пюре з стиглого банана, пюре з авокадо або гарбузового пюре надають рецепту кремовість, а у випадку з авокадо - хороший відсоток відмінної якості жиру.
  • Мигдальне або арахісове масло, що ми можемо ідеально зробити вдома простим способом, щоб мати основний інгредієнт у багатьох препаратах, і що ми можемо використовувати як джерело корисних жирів на додаток до інших якісних поживних речовин замість масла.
  • Масло кешью що ми можемо швидко зробити вдома і використовувати його для смаження тостів на сніданок або як інгредієнт різних препаратів.

  • Шовковистий або м’який тофу, Його також називають шовком, він ідеально замінює вершкове масло, коли ми шукаємо кремову консистенцію з трохи менше жиру. За допомогою м’якого тофу ми можемо приготувати смачні та вершкові десерти, подібні до цього веганського шоколадного пудингу.

Найкращі заміни для яєць та похідних

яйця Вони є ще одним інгредієнтом, якого ми зазвичай пропускаємо під час веганської дієти, враховуючи їх велику універсальність та їх включення до різноманітних страв. Тому ми пропонуємо наступне хороші заміни:

  • Насіння чіа або льону, розчинені у воді вони забезпечують консистенцію гелю, яка схожа на ефект згортання, що виробляється яйцем. Ми можемо використовувати насіння, змішані з водою, для веганського десерту, такого як пудинг, або якщо змішати столову ложку меленого насіння з трьома частинами води, то за 10 хвилин ми отримаємо інгредієнт, подібний до збитих яєць, ідеально підходить для додавання в торти, торти, суфле або інші страви.
  • Борошно, змішане з водою, Вони ідеально підходять для всіх видів препаратів, оскільки можуть використовувати соєве борошно, розчинене у воді у співвідношенні 1: 2, для тортів або печива, нут, пшеничне або рисове борошно з невеликою кількістю води для загущення соусів замість яєць або для омлетів та клярів.
  • Овочевий напій та дріжджові суміші, він може бути ідеальним для солодких рецептів усіх видів. Ми повинні змішати 1 столову ложку розпушувача у двох овочевих напоях або в трьох, якщо не досягнемо консистенції збитого сирого яйця, і ми можемо використовувати його переважно у випічці.

  • М'який або шовковистий тофу що дуже добре підходить для рецептів, таких як яєчня, де на сковороді вона приймає аспект, дуже схожий на яйце, і в той же час забезпечує подібні властивості щодо вмісту білка, перш за все.
  • Аквафаба або овочева рідина для приготування їжі який є ідеальним інгредієнтом для заміни збитих до снігу яєць або яєчного білка в суфле, безе, десертах та інших заготовках. Нам просто потрібно збити цю рідину, як би це було з яєчним білком, і магічно це здається однаковим.

Веганські альтернативи сиру, майонезу та іншим інгредієнтам тваринного походження

Майонез Це яєчно-олійна емульсія, яку ми зазвичай використовуємо в різних стравах; у веганській дієті ми можемо замінити її на:

  • Збитий тофу з лимонним соком, для цього м’якого або шовковистого тофу, який є дуже хорошим і більш рідким, навіть з додаванням лимонного соку.
  • Морквяне пюре та масляна емульсія таким чином досягаючи помаранчевого кольору майонезу або соусу, але дуже смачного та поживного, цілком рослинного походження і дуже легко готувати вдома.
  • Пюре з авокадо Це ще один хороший варіант, і ми можемо ароматизувати його подрібненим часником і лимонним соком, якщо бажаємо. Це ідеальна заправка для бутербродів та салатів на заміну майонезу.

  • Овочевий напій та олійна емульсія як і з молоком, отримуючи набагато легший, але не менш смачний овочевий майонез.
  • Веганський або веганський майонез виготовляється з горіхів та оливкової олії з лимонним соком та сіллю. Це дуже простий рецепт і придатний для використання в різних стравах.

заміна сиру Це завжди трохи простіше, оскільки ми можемо використовувати різні комерційні або домашні препарати, але популярні як:

  • Тофу у всіх його варіантах: твердий, м’який, напівтвердий або, якщо ми хочемо, щоб він замітував пармезан на тертці, ми можемо заморозити його та натерти на тертці безпосередньо перед використанням.
  • Желатизований овочевий напій з насінням або з альгінатами або желатинами рослинного походження, щоб ми не сильно відрізнялися від традиційних сирів. Ми можемо використовувати мигдальне, кокосове, вівсяне молоко або інші, і таким чином домогтися домашнього замінника 100% рослинного сиру.

В заміна паштетів що ми також зазвичай використовуємо в різних стравах, ми можемо використовувати запропоновані замінники майонезу або один із наступних рецептів:

  • Паштет з червоною сочевицею, баклажанами та грибами: дуже схожий за кольором на паштет на основі печінки та повний корисних поживних речовин.
  • Грибний та горіховий паштет: повний хороших жирів, клітковини та рослинних білків, це ще одна хороша заміна традиційного паштету тваринного походження.

Як ми бачимо, існує безліч варіантів нашого веганська дієта не маємо чого заздрити всеїдній дієті, яку ми мали, але що можемо замінюйте часті інгредієнти здоровим способом.

Зображення | Прямий до піднебіння та Вітоніка

Поділіться Замінниками, які ви будете використовувати найбільше, якщо підпишетеся на веганську дієту