Дієта, багата білками, особливо рослинними, може знизити ризик смерті з будь-якої причини, стверджують автори нещодавньої публікації в BMJ.

споживання

У повідомленні також висловлено думку, що слід сприяти більшому споживанню рослинних білків. Вживання продуктів, багатих білками, в першу чергу зелених рослин, цільного зерна та горіхів, зменшує частоту діабету, серцевих захворювань та інсульту, в той час як споживання великої кількості тваринного білка, такого як червоне м’ясо, ставить нас перед багатьма проблемами зі здоров’ям. Однак ми не маємо чітких даних про взаємозв'язок між споживанням різних видів білків та ризиком смерті.

Щоб відповісти на це питання, дослідники в Ірані та Сполучених Штатах вивчили взаємозв'язок між споживанням білка тваринами, рослинами та загальним вмістом білка з точки зору серцево-судинних захворювань, злоякісності та кумулятивної смертності. Всього було включено 32 дослідження, в яких брали участь учасники віком від 19 років і надали дані, придатні для вищезазначеного аналізу.

Що стосується споживання білка, то найвищий проти найнижчі категорії порівнювали за допомогою математичних моделей. Під час спостереження до 32 років було зареєстровано 113 039 смертей (з них 16 429 пацієнтів померли від серцево-судинних захворювань і 22 303 пацієнтів від злоякісних новоутворень) у загальній кількості населення 715 128 осіб.

Дані показують, що особи, які споживали велику кількість білка, мали менший ризик смерті з будь-якої причини, ніж ті, у кого споживання білка було меншим. На додаток до споживання рослинних білків, смертність від будь-якої причини знизилася на 8%, а серцево-судинна смерть - на 12%. Споживання білків тваринного походження не продемонструвало значної кореляції зі смертністю від серцево-судинних захворювань або раку. Аналіз реакції дози в 31 звіті показує, що кожні 3% збільшення споживання енергії, покритого рослинними білками, призвели до 5% зниження кумулятивної смертності.

З позитивних наслідків для здоров’я рослинних білків, сприятливий вплив на кров’яний тиск, рівень холестерину та рівень цукру в крові є, мабуть, найважливішим, оскільки вони можуть сприяти зменшенню ризику серцевих захворювань або діабету 2 типу.

Автори також вказують на обмеження їх аналізу. Вони підкреслюють, що фактори, які могли вплинути на висновки, можуть бути легко проігноровані. Усі дослідження, включені в аналіз, беруть участь у розвинутих західних країнах, тому їх висновки можуть бути не застосовні до інших країн. Однак сильна сторона їхніх досліджень полягає в тому, що їхнє дослідження включало велику кількість учасників та смертей, що забезпечило детальний аналіз потенційних кореляційних зв'язків між споживанням білка в їжі та ризиком смертності.

«Значущість наших висновків для громадського здоров’я надається тим фактом, що тваринні білки можна порівняно недорого замінити рослинними, і ця проста зміна може суттєво вплинути на тривалість життя. Хоча для з’ясування проблеми необхідні подальші дослідження, поки що результати вже підтверджують, що представники середньої популяції повинні слідувати чинним рекомендаціям, які рекомендують збільшити споживання рослинних білків ”, - констатують автори.