Щоденне споживання жмені насіння каменів (фісташок, мигдалю) - особливо у разі надмірної ваги - може захистити від розвитку діабету 2 типу.

online

Іспанські та американські дослідники на 21-му конгресі Європейського конгресу ожиріння (ЕКО) (Софія, травень 2014 р.) Повідомили, що споживання насіння каменів у пацієнтів з високим ризиком може затримати розвиток діабету 2 типу.

Доктор Моніка Булло, фахівець з питань харчування з Університету Вергілія (Реус, Іспанія), пропонує: “з’їдайте жменю насіння, коли тільки можемо”. Додаючи 57 г фісташок щодня протягом 4 місяців до раціону 49 пацієнтів із діабетом із надмірною вагою або ожирінням, у дослідженні спостерігалось значне зниження рівня цукру в крові натще, інсуліну та резистентності до інсуліну, тоді як пацієнти не змінювали свою масу тіла. Доктор Булло додав, що споживання насіння знижує ризик ішемічної хвороби серця за рахунок зниження рівня холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів та цукру в крові, а також знижує рівень цукру в крові після їжі та інсуліну при діабеті 2 типу. Насіння - це поживна їжа зі здоровим ліпідним профілем, особливо у фісташках багато антиоксидантів.

В іншому дослідженні подібний висновок був зроблений в Університеті Пердью в Вест-Лафайєті, штат Індіана. Доктор Се Йен Тан давав одній групі з 137 пацієнтів із високим ризиком діабету 43 грама мигдалю на день протягом 4 тижнів зі сніданком або обідом (плюс 250 калорій), інша група просто прищипувала насіння, тоді як третя група не отримувала насіння . Ті, хто їв насіння, відчували менший голод, частіше відчували ситість, мали нижчий рівень цукру в крові після їжі і навіть не набирали вагу. Доктор Тан зазначив, що окрім здорового харчування, Міністерство сільського господарства США рекомендує щоденне споживання приблизно Вживайте також 43 грами мигдалю.