Місто було національною державою в цьому секторі і налічувало 42 заводи, які працювали на какао, що надходили на закордонні кораблі.

Був набагато солодший момент, ніж теперішній для Ов'єдо. Нещодавно у місті було 42 з 300, ані більше, ані менше, 300 шоколадних фабрик в Астурії. Бум торгівлі з-за кордону, підтримуваний процвітаючою індійською промисловістю по обидва боки Атлантики, та відсутність великих національних брендів змусили астурійську столицю оселитися безліч дрібних та середніх фабрик, які щодня творили чудо з какао та цукром.

шоколадна

У широкій роботі Шоколад та реклама в Астурії (опубліковано Музеєм народу Астурії), Клавдією Прієто Родрігес, зібрана значна частина графічних свідчень, що залишились про це. За словами Хосе Рамона Фернандеса-Тресгерреса, який продовжує книгу, «У період з 1925 по 1945 рік Астурія була четвертим за величиною виробником шоколаду в Іспанії, після Барселони, Валенсії та Мадрида»

Смак астурійців, а особливо Ов'єдо, до дорогоцінного какао вже зафіксований у конституції Американська перлина в 1853 році, як вказує Тресгеррес. Це не те, що його раніше не вживали: «До цієї дати виробництво шоколаду здійснювалось виключно традиційним способом, у невеликих галузях, які майже не потребували рекламних претензій для його комерціалізації. Продукція була спрямована, головним чином, на задоволення потреб місцевого ринку і ледве залишила свій зменшений географічний обсяг ».

Логічно, що більшість шоколадних фабрик були поруч із портами посадки продукту, що прибув з Америки. Звідси, зазначає дослідник, він базується на „основних центрах споживання, тобто гірничих комісарах, чорних металургійних, залізничних, військових компаніях тощо, оскільки шоколад вважався їжею з великою харчовою силою, багатий калоріями і тому дуже важливий у харчуванні робітників. Невеликі продуктові магазини, такі як El Arco Iris, плитки яких досі можна побачити в арках поруч з ратушею, також продавали товар. Шоколадна промисловість насправді наймала "значну кількість робітників", говорить він.

Тоді до "Ла Перли", індійці Центральної Америки, індійці Центральної Америки, дізналися про ремісничі розробки "по руці" з іншого боку океану. Після запікання насіння пресували до отримання пасти, до якої додавали цукор, а іноді і спеції, такі як кориця або ваніль.

Десятиліттями, зазначає Тресгеррес, і особливо в 1950-х і 1960-х роках, використовували шоколадні компанії рекламні вимоги, що складаються з розіграшів та сувенірів на купони, які входили в їх планшети або коли альбоми наклейок були заповнені. "Ці розіграші набули незвичного значення, якщо врахувати, що багато подарунків складалися з товарів народного споживання, яких на той час ще не вистачало". Особливо виділяються колекції, запропоновані La Primitiva Indiana, Herminia, Kike або La Cibeles.

З цієї цікавої та ефективної реклами, згідно з ретельною збіркою, зробленою Клавдією Прієто, до нас дійшла чудова документація про шоколадну діяльність Ов'єдо. Пріето мандрує, якщо не всіма, з численних будинків, присвячених продукту, який чашка споживала у великих кількостях і в меншій мірі тверда.

Шоколадні цукерки La Cibeles, одна з тих, що могла продовжуватись у часі, також створила бренди CibelCao та Caopinín (стосовно символу на смугах, намальованих Альфонсо). Він розпочав свою роботу від Томаса Морено в 1917 році на вулиці Сан-Хуан у, потім переїхав до Сан-Франциско в 1925 році, де продовжував свою діяльність до 1959 року, коли переїхав до Буенавісти і, нарешті, в 1969 році до Мереса (Сієро), де Він все ще виробляється Chocolates del Norte, групи Lacasa. "Шоколадні цукерки з цієї астурійської фабрики експортували майже у цілий світ", - говорить Прієто. Він видавав колекційні альбоми наклейок, проводив роздачі, конкурси та безліч рекламних акцій. Однак головним моментом у всій цій публічності може бути саме це, з шоколадними цукерками La Cibeles народився астурійський комікс. Великий карикатурист Альфонсо Іглесіас задумав «Пригоди Пініна» для цієї марки шоколадних цукерок а також відповідав за більшу частину реклами цього ж самого сорту шоколаду та шоколадної пудри (Caopinín), а також плакатів про його спонсорську підтримку хокейної команди Club Patín Cibeles з Ов'єдо, також заснованої Томасом Морено.

Ще однією важливою фабрикою була Шоколадні цукерки La Astorgana, заснований Рафаелем Плана Маркесом на вулиці Аргуельс, номер 25 в 1901 році, "року, коли він брав участь у Міжнародній виставці в Олександрії". Шоколадна слава Асторги, пояснює Клаудія Прієто, "місто з найпрестижнішою майстерською школою в союзі", сягає 16 століття, коли сам Ернан Кортес, який привіз першу партію какао з Америки на старий континент, Вона подарувала какао-боби в рамках соковитого приданого, щоб видати заміж свою дочку за старшого сина Маркеса де Асторга.

Наприкінці XIX століття в Асторзі було понад 40 зареєстрованих шоколадних фабрик. Це насичення змушує багатьох шоколатерських виробників "Асторган" емігрувати до інших міст або містечок, навіть до американських країн, поширюючи свої компанії на ім'я Асторга та її регіони, як це робила Плана Маркес, яку змінив Хосе Асебаль, який також володів знаменитим Пекарня Ель Моліньон.

Каміло де Блас, який досі підсолоджує столи з його ветеранського магазину в Йовельяносі та ще двох, є там з 1914 року. «За сімейною традицією двоє синів Каміло де Бласа Гераса, які почали робити шоколад у Леоні на початку 1827 року, оселився в Астурії », - говорить Прієто. Один з них, Хосе де Блас, заснував власну шоколадну фабрику в Ов'єдо, яка продавалася у власній кондитерській Йовелланоса, а також у Пасео-де-Бегонья-де-Хіхон.

У вишуканому місці Калле де Урія, номер 60, його встановили б Шоколадні цукерки La Covadonga у 1917 р. Після смерті свого засновника Педро Магдалини воно переїхало на вулицю Фрай Чеферіно, 10 в 1932 р. Працювало принаймні до 1945 р., коли Даніель Магдалена Ібаньєс поновила реєстр. Його гаслом було «Чистота та турбота». Один із синів Педро Магдалини, Антолін, був власником шоколадної фабрики La Perla Asturiana, також в Ов'єдо.

Справді, Астурійська перлина, Це була шоколадна фабрика, заснована у 1908 році Фернандо Вігілієм Ескалерою, наступником якої був Амадор Гарсія, а останньої - Антолін Магдалина. Це було на вулиці Кампоамор, а після Громадянської війни переїхало до Кампоманеса, 4. Вона вже існувала довгий час. Американська перлина, як уже згадувалося раніше. Отже, пояснює Прієто, „залишається сумнів у тому, чи подібність в назвах цих і ще однієї третини, Перлина Ов'єдо, Це був просто збіг обставин чи спроба реклами. У 1940 році, як задокументував експерт, вона продала свої 400-грамові плитки сімейного шоколаду за 12,90 песет. "Для виготовлення цього популярного шоколаду, призначеного для сніданків (розведених у воді) та закусок (сирих та у супроводі хліба), переважно використовували какао з Іспанської Гвінеї, оскільки він був найбільш вигідним".

Однак, коли ця колонія досягла незалежності в 1968 році, величезне подорожчання сировини спричинило падіння та закриття більшості дрібних виробників, які не могли конкурувати з великими брендами.

Американська перлина, Як уже згадувалося, він датується не менш як 1853 роком, заснований Антоніо Марією Фернандесом на вулиці Руа номер 3, а потім перенесений до Санта-Сусани в 1872 році, де завдяки своєму успіху він зміг побудувати новий склад, тоді як старий залишився як кондитерські вироби. Антоніо М. Фернандес помер у 1886 році, "коли його шоколадні цукерки виграли 15 Почесних медалей на різних виставках". Завдяки встановленим зв'язкам поставок шоколаду, наступник Антоніо Саррі отримав від Лева XIII папський титул Маркіз Сан-Феліз, 7 червня 1897 р. У 1928 р. Діяльність однієї з найважливіших шоколадних фабрик в Іспанії припинилася. Будівля тієї самої, однієї з перших споруд Санта-Сусани, була зруйнована в 1973 році, після того, як останні роки була проведена закритою та занедбаною.

Llavona, шоколадні цукерки

Шоколадною лінією був шоколад Fernando Llavona, власником, який дав йому своє ім’я на початку 1920-х рр. Лявона, який народився в Торасо (Кабранес), навчився ремесла зі своїм дядьком і поселився на вулиці Арзобіспо Гісасола до кінця Громадянської війни. "Він двічі зазнав руйнувань своїх об'єктів, під час революції в Астурії та під час іспанської війни", - пояснює Прієто.

Одна з його дочок, одружена з каталонцем Романом Пітархом, представила виробництво нуги в компанії, будучи єдиною, разом з Дієго Верду, який виробляв її в Ов'єдо на той час. Інші члени сім'ї Llavona розширили свої марки шоколаду, такі як Atilano Llavona (Шоколадні цукерки Atila, з 1945 р. в Calle Asturias, 24) або José Antonio Llavona (з маркою, яка носила його ім'я в 1927 р.).

Окремої згадки заслуговує Улюблений, що Адольфо Лявона заснував у Санта-Сузі в 1924 році, а потім переїхав на вулицю Фонтан 6, де досі існує однойменний магазин. Наприкінці XIX століття Адольфо Лявона Вента вирішив влаштуватися самостійно та відкрити свій продуктовий та шоколадний бізнес на вулиці Санта-Сусана, на розі вулиці Розаль. Пізніше він придбав будівлі № 2 та 4 Arco de los Zapatos в Ель-Фонтані, поселившись у його підвалі, де в даний час продовжує продавати свою продукцію, хоча з моменту смерті Адольфо в 1958 році шоколад більше не вироблявся.

Клаудія Прієто також документує напружену роботу Хосе Сан Романа Гонсалеса, а потім Вісенте Родрігеса на чолі Шоколадні цукерки La Italiana з 1897 року, рік заснування. Кількість працівників, яких вона підтримувала, як опублікувало тоді «Ель Нороесте», становила 115 при річному випуску 70 000 коробок у трьох закладах; так добре як Шоколадні цукерки "Правда", у Ковадонзі, 23, зареєстрована Домінго Кальво та Мануелем Гонсалесом Уертою в 1922 році.

Шоколадні цукерки Osnola Він датується 1950 роком. З гаслом "Якщо це Оснола, нехай це не буде жодною чашкою", по радіо було оголошено шоколадну фабрику Луїса Гарсії Агірре, брата Ігнасіо, власника шоколадних цукерок "Аусева" з Хіхона. На додаток до вишуканих шоколадних цукерок для вживання сирого та сімейного шоколаду для приготування чашки, ця фабрика також виробляла «Єльмакао» - шоколад у порошку, який продавався у дорогоцінних металевих банках з літографом. Щоб заохотити продажі, серед інших рекламних акцій вони опублікували кілька серій колекційних наклейок на пригодницьку серію під назвою: Від Землі до Місяця, Навколо світу за 80 днів, Дика Африка або Завоювання Північного полюса.

Рамон Вілла заснована Незалежний у 1922 р., на вулиці Астурія, 16, і був нагороджений Золотою медаллю та Почесною дошкою на Міланській виставці 1921 р. - неперевершена реклама. Обгортки різних видів шоколаду також включали малюнок Хреста Заслуг, отриманий Рамоном Віллою, який також мав жаровню для кави, чаїв, цукерок, кав'ярень та фабрику цикорію під торговою маркою Астуріана.

Але є багато інших, деякі з дуже помітною діяльністю, причому з урахуванням сильної конкуренції та обмеженого розміру міста, такого як Ов'єдо, хоча, безсумнівно, багато хто продається за кордон, навіть в інші країни.

Так, Клавдія Прієто згадує і документи Шоколадні цукерки Braga (Вулиця Санто-Домінго, 35), Військовий кооператив (З 1932 р. У Сан-Антоніо, 10); Шоколадні цукерки Corujo (Пн, 19); Шоколадні цукерки Фано (Авеніда де Пумарін, 17); Діти М. Морі (Вул. Цимадевілла); Альварес Каньєдо (Calle Santa Susana, 4); Астуріана (Франциско Асебаль, в Ла-Везі, а потім Ель-Агіла на розі Йовелланоса); Діана (у Наранко, 14); Сім'я (Розаль, 16) та багато інших подібних Попуlar, керований Армандо Г. Ожангуереном, який згодом створить знамениту торгову академію: її центральний склад знаходився на Калле Мон, в будівлі якого все ще виставлені вивіски.

Ближче в часі було Шоколадні цукерки Mavi, Мануелем Фонсекою в Травесії дель Райо та з 1968 року в Гранді. Він видавав альбоми колекційних наклейок, серед яких можна виділити альбом під назвою «Історія завойовників», а також роздав побутову техніку, мотоцикли, радіоприймачі, предмети побуту ..., завжди під своїм гаслом «Я був переконаний, і Маві попросила шоколадки. ".

У середині ХІХ століття, пояснює Тресгерер у своєму пролозі, енергія була включена в процес виробництва: пар. "Впровадження електричної енергії наприкінці ХІХ - на початку ХХ століть представляє справжню революцію у всьому виробничому процесі", що сприяє збільшенню виробництва, зниженню витрат "і, отже, узагальненню споживання популярними класами. Хоча це все ще був досить дорогий продукт, через вживання какао та цукру, два дорогоцінні товари.

Після Громадянської війни малі компанії не можуть адаптуватися до технологічних змін і конкурувати з великими національними або міжнародними галузями, такими як Nestlé або Suchard. Під час промислової перепису 1958 року в Астурії все ще було близько вісімдесяти шоколадних фабрик, але з шістдесятих років почався повільний спад до майже повного зникнення цієї галузі.